Recettes de plat principal et de veau

Plat principal avec viande, riz et haricots
Un plat principal composé de viande de féculents et de légumes. Photo par Laurence Vagner.

Le plat principal est appelé aussi "plat de résistance" parce ce que c'est le coeur du repas, le plat qui permet de résister jusqu'au repas suivant. Composé d'une viande, d'oeufs ou de poisson et accompagné d'une garniture de légumes ou céréales, il est normalement précédé d'une entrée légère et suivi d'un dessert pour composer ce que l'on appelle communément un menu. Au quotidien il est le plus souvent servi seul ou suivi d'un simple café.

Idées de recettes de plat principal des Gourmets

Veau au lait de coco, à la menthe et au chou romanesco
Veau au lait de coco, à la menthe et au chou romanesco

Je suis pas une courge  -  La blanquette n'a pas le monopole de la casserole, et ta grand-mère non plus.

Escalope de veau à la « Parmigiana »
Escalope de veau à la « parmigiana »

The Happy Cooking Friends  -  Comfort food avec une recette typique des restos Italiens New Yorkais.

Tajine de foie de veau aux poivrons
Tajine de foie de veau aux poivrons

Pretty Chef  -  Cette recette de tajine de foie de veau est parfaite pour toutes les personnes qui sont un peu réfractaires aux abats. Essayez-la avec vos enfants, je suis sûre qu’ils...

Paupiettes de veau à la moutarde
Paupiettes de veau à la moutarde

chezcachou  -  Je vous propose aujourd'hui une recette de paupiettes de veau à la moutarde. Recette idéale pour un repas en famille.

Côte de veau à la sauge
Côte de veau à la sauge

Turbigo Gourmandises  -  une recette simple de côte de veau qui se cuisine en quelques minutes

Paupiettes de veau aux pruneaux et aux noix
Paupiettes de veau aux pruneaux et aux noix

Ma Cuisine et Vous  -  un plat traditionnel revu en sucrée salée.

Oeufs durs à l'écossaise
Oeufs durs à l'écossaise

Streetfood et cuisine du monde  -  Des oeufs durs enveloppés d'une farce maison au veau, au porc, des fines herbes, panés, puis frits.

Pâté de Pâques
Pâté de pâques

Turbigo Gourmandises  -  un pâté maison qui cache des oeufs à la découpe

Escalopes de veau farcies aux aubergines, mozzarella, tomates séchées et sauge
Escalopes de veau farcies aux aubergines, mozzarella, tomates séchées et sauge

Ma cuisine au fil de mes idées  -  C'est encore un peu l'été dans ma cuisine ! Et les aubergines sont encore de saison en ce mois d'octobre :-) Bien que les dernières de mon potager ont du mal à...

Escalopes de veau, sauce aux échalotes et Riesling
Escalopes de veau, sauce aux échalotes et riesling

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Une délicieuse sauce pour accompagner de la viande blanche... ici j'ai choisi du veau mais avec du poulet ou de la dinde c'est très bon aussi :-) C'est rapide et...

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Normande ou milanaise, l'escalope a tout pour nous plaire !
Normande ou milanaise, l'escalope a tout pour nous plaire !

Une tranche fine de poulet, dinde ou veau que l'on peut farcir, paner ou gratiner.

Le veau de la pentecôte c'est quand on veut !
Le veau de la pentecôte c'est quand on veut !

Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.

Le rôti, c'est du tout cuit !
Le rôti, c'est du tout cuit !

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

Parce que je le veau bien !
Parce que je le veau bien !

La viande de veau est tendre, peu grasse et riche en fer.