Recettes de plat unique

Chili con carne
Le chili con carne est un plat unique Photo par cyclone bill.

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Recettes, techniques et vidéos de plat unique du Chef

Salade tiède de poitrine de porc et canard
Salade tiède de poitrine de porc et canard

Une salade composée gourmande en plat unique.

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Idées de recettes de plat unique des Gourmets

Langue de boeuf braisée charcutière
Langue de boeuf braisée charcutière

kilometre-0  -  La la cuisine des abats se perd peu à peu et pourtant elle est très appréciée par les gastronomes. Cette recette est un beau classique trouvé dans un livre de recettes des années 80 et dont la préparation change un peu de la langue de boeuf sauce madère.

Lasagnes aux crevettes et courgettes
Lasagnes aux crevettes et courgettes

La tête dans le panier  -  Une lasagna différente de la classique à la bolognaise

Tourte franc-comtoise
Tourte franc-comtoise

Zika  -  Une magnifique tourte franc-comtoise que j'ai légèrement revisitée vu que l'on le consomme pas de saucisson, ce qui ne m'a pas empêché de la réaliser, copieuse et généreuse avec de la pâte brisée et feuilletée maison, pommes de terre et Comté.

Ragoût de pommes de terre et carottes, au bœuf
Ragoût de pommes de terre et carottes, au bœuf

auxdelicesdemanue  -  Une recette légère pour se faire plaisir sans culpabiliser.

Le benachin
Le benachin

kilometre-0  -  Recette de gambie. C’est un plat léger et très plaisant que j’ai servi avec du riz un midi. Si vous le faites en plus grande quantité, vous pouvez prendre un poulet entier que vous découperez pour le cuisiner en morceaux.

Poulet aux lentilles corail en cocotte
Poulet aux lentilles corail en cocotte

Turbigo Gourmandises  -  Un poulet cuit en cocotte avec des lentilles corail : un plat unique savoureux et simple à faire.

Tartiflette aux poireaux et aux saucisses fumées
Tartiflette aux poireaux et aux saucisses fumées

Kélou  -  Une variante de la traditionnelle tartiflette à base de pommes de terre, fondue de poireaux, saucisses fumées, crème et gratiné au reblochon. Les poireaux se marient à merveille avec les saucisses fumées que l'on trouve souvent dans les pays montagnards et conférent à cette tartiflette toute son originalité et sa saveur.

Tarte au Morbier
Tarte au morbier

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse tarte salée au fromage Morbier. Pour alléger la note calorique, vous pouvez tout à fait remplacer la totalité du lait et de la crème par une briquette de crème de soja. Le goût change mais le bikini sera certainement très content !

Garbure légère au chou kale
Garbure légère au chou kale

La cerise sur lemaillot  -  La garbure est une soupe traditionnelle du sud-ouest à base de légumes et de confit de canard. C’est aussi un vrai plat complet réconfortant, parfait pour les soirées à la montagne. Je vous propose ici ma version allégée mais gourmande de la garbure, sans pommes de terre ni lard mais toute aussi bonne que la version originale.

Pâtes au bœuf, tomates séchées et champignons à la crème
Pâtes au bœuf, tomates séchées et champignons à la crème

auxdelicesdemanue  -  Une recette rapide et gourmande, pour les jours où nous sommes pressés

Cuisses de canard au miel, carottes et champignons
Cuisses de canard au miel, carottes et champignons

auxdelicesdemanue  -  Avec cette cuisson, j'ai obtenu des cuisses de canard bien colorées et avec une peau bien laquée.

Langue de boeuf sauce madère
Langue de boeuf sauce madère

kilometre-0  -  La sauce madère est une sauce à base de madère, d’échalotes et de beurre. Elle est parfaite pour accompagner de la langue, du gibier ou du jambon. Sinon, vous pouvez aussi faire une sauce piquante avec la langue.

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Garbure légère au chou kale
Garbure légère au chou kale

La cerise sur lemaillot  -  La garbure est une soupe traditionnelle du sud-ouest à base de légumes et de confit de canard. C’est aussi un vrai plat complet réconfortant, parfait pour les soirées à la montagne. Je vous propose ici ma version allégée mais gourmande de la garbure, sans pommes de terre ni lard mais toute aussi bonne que la version originale.

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Chou rouge, chou vert, les 2 font la paire
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