Recettes de plats

Comment cuisiner de plats ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

Cliquez sur son lien pour découvrir la recette de plats de votre choix.

Idées de recettes de plats des Gourmets

Bar en écailles dorées au fumet de champignons sylvestres, cèpes et betteraves
Bar en écailles dorées au fumet de champignons sylvestres, cèpes et betteraves

Renards Gourmets  -  Le bar ou loup de méditerranée se prête à des cuissons vives comme à des cuissons délicates. Nous aimons sa peau croustillante et l’associer aux produits de la terre comme les cèpes. Choisissez un bar de ligne et des cèpes fermes et charnus pour cette recette puissante et savoureuse.

Veau mijoté aux abricots
Veau mijoté aux abricots

A Prendre Sans Faim  -  Une recette sucré-salé réalisée avec du ratafia champenois que l’on peut aussi faire avec d’autres morceaux de veau à mijoter.

Tartiflette whisky Cheddar
Tartiflette whisky cheddar

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de tartiflette réalisée avec le fromage du Pays de Galles de Dragon "Welsh Slate Cavern Whisky Cheddar".

Gratin de pâtes au cheddar
Gratin de pâtes au cheddar

A Prendre Sans Faim  -  Une recette classique de gratin dans laquelle j'ai utilisé un fromage du Pays de Galles Dragon " Vintage Welsh Cheddar" que j'ai râpé .

Rôti de veau Orloff à la bière
Rôti de veau orloff à la bière

A Prendre Sans Faim  -  Une recette qui a eu beaucoup de succès chez moi. Il s'agit d'un rôti de veau en cocotte dans lequel j'ai alterné des tranches de jambon et du fromage du Pays de Galles Dragon "Welsh Slate Cavern Aged Cheddar" et que j'ai mijoté à feu doux avec du fond de veau et de la bière du Pays de Galles. Une viande juste délicieuse que j'ai accompagnée d'une simple purée et servie avec son jus.

Moussaka aubergines lentilles corail sans viande
Moussaka aubergines lentilles corail sans viande

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de moussaka sans viande mais avec des lentilles corail.

Jambalaya poulet et crevettes au riz de Camargue
Jambalaya poulet et crevettes au riz de camargue

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de plat au poulet, crevettes et riz de Camargue

Filets de porc glacés confiture de figue et herbes fraiches
Filets de porc glacés confiture de figue et herbes fraiches

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de filet de porc saisis puis cuits au four et glacés à la confiture de figues

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