Juteuses et parfumées, les poires se glissent dans de nombreuses recettes

Name: Juteuses et parfumées, les poires se glissent dans de nombreuses recettes
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: poires

La poire se conserve facilement au naturel ou au sirop. Photo par Frédérique Voisin-Demery

La poire est un fruit du terroir comme la pomme, mais elle a moins la côte. Heureusement on vient de nous faire savoir que manger des fruits et des légumes, c’est bon pour la santé. Alors merci mais Marguerite nous faisait déjà l’article en nous pelant ces fruits, et c’est vrai que épluchés et mûrs à point, c’est quand même du plaisir !

Si vous ne les appréciez pas natures, vous pouvez pocher les poires au vin blanc ou au vin rouge avec des épices ou réaliser de délicieux desserts pâtissiers.

Recettes, techniques et vidéos de poires et d'amandes du Chef

Tarte Bourdaloue

Chef Simon

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Tarte pommes poires

Chef Simon

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

Voir les recettes de poires du Chef ou les recettes d'amandes du Chef

Meilleures recettes de poires et d'amandes des Gourmets

Des idées de recettes de poires et d'amandes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fondant aux amandes et aux poires

Mimm

Un gâteau très facile et rapide à faire. Une belle idée de dessert pour faire chavirer les papilles de vos invités !

Far aux poires et aux amandes

kilometre-0

Me revoilà à fond sur les recettes de poires ! J’apprécie toujours les fars si faciles à faire et tellement gourmands, surtout quand on utilise du lait entier. Je l’achète chez un producteur bio.

Entremets vegan à la poire

Paris d'épices

J’ai voulu vous proposer quelque chose d’à la fois ultra gourmand et ultra sain, un entremets à base de poires, avec des notes caramélisées, apportées notamment par le sucre de fleur de coco et la caroube du Pérou.

Galette frangipane poire et amande

Ed.

En janvier, on mange de la galette à toutes les occasions ! La frangipane, c'est assez incontournable et tout le monde, ou presque, adore ça. Alors pour faire plaisir à tout le monde, voici une recette de base de galette frangipane et une variante poire et amande pour ceux qui préfèrent une galette plus légère !

Lassi poire et amandine

Dans la cuisine de Gin

Une recette de saison, toute douce et réconfortante, et surtout très gourmande. Ce lassi est aussi une façon originale de consommer des poires.

Granola nori-amandes

Milounette

Rien de plus réconfortant qu'une soupe de potimarron ou une purée carotte-patate douce, avec plein de petits trucs parsemés par-dessus pour apporter peps, croquant, craquant : nori, amandes, flocons d'avoine, etc.

Crumb'cake poires, amandes et noisettes

PHILANDCOCUISINE

Quelques poires qui attendaient patiemment d'être utilisées dans notre corbeille à fruits ont terminé dans un crumb'cake, ce gâteau alliant le moelleux d'un cake et le croustillant d'un crumble. La farine d'épeautre complète remplace ici la farine de blé.

Tarte poire, crème d'amande et chocolat

Laet's bake it

J’ai incorporé de la fève tonka dans la pâte sablée pour plus de parfums, du pralin et des amandes effilées pour le côté croquant et bien sûr des pépites de chocolat parce que je suis gourmande et que c’est encore meilleur avec du chocolat bien fondant !

Tarte amandine aux poires

La p'tite cuisine de Pauline

Un classique de la pâtisserie française dont on ne se lasse pas ! J'aime beaucoup cette recette car la tarte est très présentable, elle est très belle et se découpe en jolie part.

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Dernières recettes de poires et d'amandes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poires et d'amandes qui changent !

Entremet poire et pain d'épices au marsala d'amandes

Certi'Ferme

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette d'entremet poire et pain d'épices au marsala d'amandes ? Réalisez cette recette de pain et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Cake poires amandes

Catalina - Le Blog de Cata

Rapide à faire et gouteux. Laissez-le bien refroidir avant de le démouler ou trancher car assez fragile.

Tarte Bourdaloue

4PassionFood by Dalila

La tarte Bourdaloue aussi connue sous le nom de tarte amandine aux poires. C’est grand classique de la pâtisserie française et plus précisément parisienne. Elle a été créée au milieu du XIX siècle par un chef dont la pâtisserie était établie rue Bourdaloue d’où le nom de la tarte. La composition de la tarte Bourdaloue est assez simple. Elle est à base d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande et de poires pochées.

Salade de chèvre, poires, miel et amandes

Plaisir et Equilibre

Une salade gourmande avec des tartines de crottin de Chavignol, des poires bien sucrées et juteuses, quelques amandes dorées pour un repas vite préparé

Tarte aux poires et amandes

Marcel en Cuisine

Une tarte aux poires et toutes amandes: un maximum de douceurs...

Macarons poire vanillée

Popotte

Encore des macarons, avec un autre fruit de saison : les poires🍐... Comme vous le savez humidité et macarons ne font pas bon ménage ! Je vous recommande donc de les consommez maxi 1 à 2h plus tard avec ce type de garniture.

Galette des rois pommes poires

Popotte

À la pomme ou la poire ? Ben ça sera aux deux ! Je trouve que les fruits apportent un côté plus léger à la traditionnelle frangipane. Régalez-vous et n’oubliez pas que celui ou celle qui a la fève doit payer sa galette !

Tarte amandine poire-chocolat

Un Pas Plus Vert

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Gâteau amandes poires à la farine de maïs

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Envie de gâteau amandes poires à la farine de maïs ? Découvrez cette recette d'amandes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Pour les fondus de fromages !

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Filet mignon de porc aux poires et gorgonzola au mascarpone

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Voici une recette facile à réaliser. Le filet mignon est une viande très tendre et très pratique à cuisiner car il ne nécessite pas de longue cuisson. Le mariage avec les poires et le gorgonzola est tout simplement un délice !