Recettes de poisson et de carottes

Etal de dorades bio
Pour la dorade comme pour les autres poissons, tenez compte de la saison. Photo par Thomas Quine.

Avec 72 % de la surface de la Terre recouverte d'eau, rien d'étonnant à ce que le poisson tienne une place centrale dans l'alimentation partout dans le monde.

Malheureusement beaucoup d'espèces sont trop pêchées, aussi adoptez une consommation raisonnable en privilégiant certains poissons plutôt que d'autres.

Recettes, techniques et vidéos de poisson du Chef

Terrine de poisson en gelée
Terrine de poisson en gelée

Terrine de joues de lotte aux petits légumes.

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Idées de recettes de poisson des Gourmets

Tartare de bar à l’huile d’olive, citron vert et coriandre
Tartare de bar à l’huile d’olive, citron vert et coriandre

La Cuisine de Josie  -  Espuma de poivron et crémeux de carotte à la cardamome.

Salade de carottes aux deux radis et au thon
Salade de carottes aux deux radis et au thon

kilometre-0  -  Avec les légumes nouveaux, ce n'est que du bonheur. Facile et rapide à préparer, que demander de plus.

Couscous de poisson et crevettes
Couscous de poisson et crevettes

NathyChef  -  Couscous de poisson et crevettes, un plat succulent et pleins de saveurs différentes qui ravira vos papilles.

Filet de merlan au lait de coco
Filet de merlan au lait de coco

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette de filet de merlan au lait de coco. J'ai réalisé cette recette au Cookeo mais vous pouvez la réaliser au Companion, Thermomix ou...

Mousseline de cabillaud
Mousseline de cabillaud

Flo14  -  Une recette saine à base de poisson et légumes

Cassolette de Saint Jacques à la normande
Cassolette de saint jacques à la normande

Flo14  -  Une recette simple et festive !

Dos de lingue au chorizo en sauce citron piment doux
Dos de lingue au chorizo en sauce citron piment doux

Poivre Seb  -  Une recette colorée se situant entre terre et mer !

Terrine de turbot aux légumes printaniers
Terrine de turbot aux légumes printaniers

Alixia1313  -  Une terrine de turbot en entrée, c'est classique et toujours apprécié quels que soient les légumes.

Soupe finlandaise saumon, orge et amande
Soupe finlandaise saumon, orge et amande

In the mood for food  -  Tandis que les suédois ne jurent que par le hareng, l’un des plats finlandais incontournables à base de poisson est la soupe de poisson, souvent avec du saumon...

Truite au bleu de Paul Bocuse
Truite au bleu de paul bocuse

A Prendre Sans Faim  -  Une recette traditionnelle française de la région Rhône Alpes, plus précisément une recette dauphinoise à la façon d'un grand Chef.

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La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
La bouillabaisse marseillaise et ses variantes

Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.

Un coup de bar, et ça repart !
Un coup de bar, et ça repart !

Qu'on le nomme loup ou bar, c'est un poisson délicieux.

Jouez-la comme schubert !
Jouez-la comme schubert !

Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.

Délicieuses terrines de poisson
Délicieuses terrines de poisson

Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.