Recettes de poisson et de cuisine rapide

Etal de dorades bio
Pour la dorade comme pour les autres poissons, tenez compte de la saison. Photo par Thomas Quine.

Avec 72 % de la surface de la Terre recouverte d'eau, rien d'étonnant à ce que le poisson tienne une place centrale dans l'alimentation partout dans le monde.

Malheureusement beaucoup d'espèces sont trop pêchées, aussi adoptez une consommation raisonnable en privilégiant certains poissons plutôt que d'autres.

Recettes, techniques et vidéos de poisson du Chef

Saumon laqué
Saumon laqué

Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.

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Idées de recettes de poisson des Gourmets

Concombre à la ricotta et à la truite fumée
Concombre à la ricotta et à la truite fumée

kilometre-0  -  Une recette simple et facile. Parfait si vous rentrez un peu tard et que vous voulez profiter d'un moment sympa autour d'un verre !

Daurade fourrée à l'aubergine
Daurade fourrée à l'aubergine

kilometre-0  -  Une autre façon de manger de la daurade en été

Rillettes de thon
Rillettes de thon

kilometre-0  -  Parfait quand vous n'avez pas trop le temps. Il peut accompagner du pain grillé, des légumes ...

Terrine aux courgettes et au thon
Terrine aux courgettes et au thon

kilometre-0  -  Parfait pour une entrée ou une dînette avec des crudités et une salade.

Filets de carrelet à la crème et aux petits légumes
Filets de carrelet à la crème et aux petits légumes

cuisineenbouche  -  Des filets de carrelet enroulés, nappés de crème et servis avec de petits légumes croquants.

Salade de saumon aux fèves, pois gourmands et petits pois
Salade de saumon aux fèves, pois gourmands et petits pois

kilometre-0  -  Une petite salade faite avec des légumes surgelés. C'est pratique pour les fins de semaine quand le frigo est vide et qu'il n'y a pas de marché !

Bar aux choux de Bruxelles et capucines
Bar aux choux de bruxelles et capucines

kilometre-0  -  Voilà une association peu commune mais qui mérite d'être essayée... Avec la douceur cette année, on a encore des capucines dans les jardins à Noël.

Salade de carottes aux deux radis et au thon
Salade de carottes aux deux radis et au thon

kilometre-0  -  Avec les légumes nouveaux, ce n'est que du bonheur. Facile et rapide à préparer, que demander de plus.

Conchiglioni farcis à la ricotta et au saumon fumé
Conchiglioni farcis à la ricotta et au saumon fumé

L'Italie dans ma cuisine  -  Une recette italienne classique qui sera du plus bel effet sur votre table.

Salade d'asperges vertes au thon
Salade d'asperges vertes au thon

kilometre-0  -  Tellement de saison

Poisson coco-citron vert
Poisson coco-citron vert

Simple & Gourmand  -  Le poisson coco-citron vert est une recette en papillote hyper rapide et pleine de parfum. La douceur de la noix de coco alliée à l’arôme du citron vert font de ce...

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D'autres listes de recettes de poisson et de cuisine rapide

Les meilleures recettes de poisson et de cuisine rapide sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
La bouillabaisse marseillaise et ses variantes

Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.

Un coup de bar, et ça repart !
Un coup de bar, et ça repart !

Qu'on le nomme loup ou bar, c'est un poisson délicieux.

Jouez-la comme schubert !
Jouez-la comme schubert !

Servie dans une quiche, en tartinade ou grillée, la truite a toujours du succès.

Baguettes farcies jolies jolies
Baguettes farcies jolies jolies

La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.