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Des recettes pour manger du poisson sous toutes ses formes

Etal de dorades bio
Pour la dorade comme pour les autres poissons, tenez compte de la saison. Photo par Thomas Quine

Recettes, techniques et vidéos de poisson et de salade du Chef

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
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Salade de poutine nissarte
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Ceviche de loup à la mangue et au curcuma, et poivre de Kampot blanc
Ceviche de daurade aux agrumes
Salade de haricots azuki aux petits pois et au saumon
Salade de merlu aux pommes de terre et aux tomates
Salade de fenouil à l'anchois
Salade de truite fumée au kiwi et mangue

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Salade de raie aux agrumes
Salade de pélardons panés au saumon fumé
Salade composée "bonne santé" au haddock, pomme de terre et chou-fleur
Salade de chou-rave lacto-fermenté au hareng fumé
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Tortilla Wrap Hack
Sardine à la marocaine et sa charmoula
Salade de poisson
Salade au hareng au vinaigre, pommes de terre et pomme

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