Recettes de poivrons

Assortiment de poivrons
Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal.

Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

Recettes, techniques et vidéos de poivrons du Chef

Conserves de coulis de tomates et poivrons
Conserves de coulis de tomates et poivrons

Conservation par stérilisation.

Ratatouille
Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

Épépiner un poivron
Épépiner un poivron

Ôter les pépins et les membranes blanches

Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

Beignets de pain au poivrons
Beignets de pain au poivrons

Et son coulis de tomates à la coriandre.

Tarte feuilletée aux légumes
Tarte feuilletée aux légumes

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !

Poivrons confits
Poivrons confits

Doux ou légèrement piquants.

Granité tomate poivron
Granité tomate poivron

Un gaspacho complètement givré !

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Peler un poivron au couteau
Peler un poivron au couteau

La méthode la plus efficace

Voir toutes les recettes de poivrons du Chef...

Idées de recettes de poivrons des Gourmets

Tortillas façon cupcake
Tortillas façon cupcake

Poire et Cactus  -  Une recette gourmande et généreuse pour partager un bon moment autour d'une table.

Salade de poivrons grillés et marinés à l’huile d’olive
Salade de poivrons grillés et marinés à l’huile d’olive

PHILANDCOCUISINE  -  Voici une salade que nous apprécions particulièrement l’été, la salade de poivrons grillés... elle est idéale en entrée, en accompagnement d’une grillade ou en tapas...

Pesto rouge
Pesto rouge

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de pesto, cette fois-ci rouge c'est à dire que c'est une variante du pesto classique qui se fait avec des poivrons rouges grillés et des tomates...

Poivrons au four à la menthe
Poivrons au four à la menthe

Elise dit à table  -  Des délicieux poivrons grillés à la menthe et feta.

Tarte rustique et vegan aux poivrons
Tarte rustique et vegan aux poivrons

La tête dans le panier  -  Apéro d'été rustique et sain

Champignons de Paris farci au quinoa rouge bio
Champignons de paris farci au quinoa rouge bio

Bistro de Jenna  -  Pas de saison pour manger des champignons de Paris !

Pizza porte-bonheur
Pizza porte-bonheur

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de pizza : la pizza porte-bonheur. Il s'agit de 4 morceaux de pizza qui se rejoignent et qui forment un trèfle....

Tartes fines de rougets aux poivrons et pétales de jambon Bellota Iberico sur son lit de compotée d’oignons rouges
Tartes fines de rougets aux poivrons et pétales de jambon bellota iberico sur son lit de compotée d’oignons rouges

Christopher Humbert  -  Une recette qui peut se décliner à l'apéro, en entrée ou en plat. Un vrai délice qui sent bon l'été

Tartinade de poivrons
Tartinade de poivrons

Allergique Gourmand  -  Naturellement sans gluten, sans lait et sans oeufs, une délicieuse tartinade végétalienne aux poivrons, à décliner à l'apéritif ou en entrée.

Penne rigate, sauce aux poivrons
Penne rigate, sauce aux poivrons

L'Italie dans ma cuisine  -  Une recette aussi rapide à faire que délicieuse pour les papilles.

Piperade basque
Piperade basque

La cuisine d'Adeline  -  Vous aimez la piperade basque ? Vous allez adorer cette recette !

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D'autres listes de recettes de poivrons

Les meilleures recettes de poivrons sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le dimanche tous les poivrons sont verts. ou rouges. ou jaunes.
Le dimanche tous les poivrons sont verts. ou rouges. ou jaunes.

Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !

Le poivron, un légume condiment
Le poivron, un légume condiment

Rien que par sa couleur, il vous met en appétit.

Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte
Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte

Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.

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