Recettes de poivrons et de carottes

Assortiment de poivrons
Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal.

Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

Idées de recettes de poivrons des Gourmets

Tartare de bar à l’huile d’olive, citron vert et coriandre
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La Cuisine de Josie  -  Espuma de poivron et crémeux de carotte à la cardamome.

Couscous
Couscous

Gourmiland  -  Si vous pensiez que le couscous était difficile et compliqué, cette recette est pour vous. C'est une recette familiale

Beignets de légumes façon pakora
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Gourmiland  -  Ces beignets sont réalisés à partir de farine de pois chiche, ils sont plus digestes et bien relevés par les épices

Tajine de crevettes aux légumes
Tajine de crevettes aux légumes

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de tajine avec des légumes à couscous et des crevettes. Je l’ai accompagnée d’un vin Gérard Bertrand « Domaine de l’Aigle Gewürztraminer 2017 ».

Salade de pâtes au thon, olives et légumes
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kilometre-0  -  Une grosse salade pour les midis où on a de l'appétit.

Aumonières terre-mer
Aumonières terre-mer

Ma Cuisine et Vous  -  En aumonières, terre et mer gardent toutes leurs surprises.

Poulet épicé et tajine de légumes
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kaderick  -  Recette bio et rapide à réaliser pour profiter du soleil au dehors !

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Le dimanche tous les poivrons sont verts. ou rouges. ou jaunes.
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Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !

Le poivron, un légume condiment
Le poivron, un légume condiment

Rien que par sa couleur, il vous met en appétit.

Et quoi de neuf docteur ?
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Vitamines et bonne mine avec les carottes.

Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte
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Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.