Recettes de poivrons et de piment

Assortiment de poivrons
Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal.

Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

Recettes, techniques et vidéos de poivrons du Chef

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

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Idées de recettes de poivrons des Gourmets

Tomates farcies aux encornets et au chorizo
Tomates farcies aux encornets et au chorizo

Legoutdabord  -  Des belles tomates farcies aux encornets, chorizo poivron. Un repas simple et facile à réaliser.

Œufs à la piperade
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A Prendre Sans Faim  -  Une recette traditionnelle française toute simple avec très peu d'ingrédients de la région du Sud Ouest et midi-Pyrénéen, souvent servie dans le Pays basque où on l'accompagne généralement de tranches de jambon de Bayonne poêlées dans l'huile d'olive pour le rendre croustillant.

Mexicain version faritas et sucrine
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chezcachou  -  Vous pouvez aussi réussir cette recette en faisant mijoter les ingrédients à la poêle

Mini pizzas aux poivrons et olives
Mini pizzas aux poivrons et olives

So'Tramier  -  Envie d’une idée de plateau télé, ensoleillée, savoureuse et conviviale ? Edda du blog Un déjeuner de Soleil vous propose de délicieuses mini pizzas aux poivrons et olives Bio à déguster avec les doigts, en bonne compagnie.

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Du tabasco illico !
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Le tabasco pimente aussi bien steaks tartares que poissons et fruits de mer.

Des recettes très hot !
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Quelle que soit la variété utilisée, le piment relève tous vos plats préférés.

Le dimanche tous les poivrons sont verts. ou rouges. ou jaunes.
Le dimanche tous les poivrons sont verts. ou rouges. ou jaunes.

Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !