Recettes de poivrons et de piment

Assortiment de poivrons
Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal.

Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

Recettes, techniques et vidéos de poivrons du Chef

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

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Idées de recettes de poivrons des Gourmets

Ragoût de feuilles de manioc
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Salade de boeuf thaï
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Simple & Gourmand  -  La salade de boeuf thaï est composé de boeuf juste cuit dans une marinade thaï parfumée. Elle se sert souvent sans le poivron et le soja mais je vous partage ma...

Soupe froide aux poivrons
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Hot dog à la mexicaine
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Salsa criolla
Salsa criolla

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Salsa criolla. sauce créole pour barbecue et plancha
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Axoa ragoût de veau du pays basque en cocotte
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kaderick  -  Le ragoût de veau du Pays Basque.

Poulet basquaise
Poulet basquaise

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Espadon grillé, salsa exotique
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Poulet Kung Pao
Poulet kung pao

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Ojja aux Merguez
Ojja aux merguez

196 flavors  -  L'ojja ou chakchouka est un délicieux plat d'origine tunisienne, aussi populaire dans le Maghreb et au Proche-Orient, qui est préparé avec des tomates et de poivrons...

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Le dimanche tous les poivrons sont verts. ou rouges. ou jaunes.
Le dimanche tous les poivrons sont verts. ou rouges. ou jaunes.

Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !

Le poivron, un légume condiment
Le poivron, un légume condiment

Rien que par sa couleur, il vous met en appétit.

Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte
Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte

Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.

Le chili con carne, c'est où ?
Le chili con carne, c'est où ?

Au départ, du piment et de la viande pour ce mijoté texan.