Recettes de poivrons et de salade

Assortiment de poivrons
Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal.

Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

Idées de recettes de poivrons et de salade des Gourmets

Insalata di rinforzo
Insalata di rinforzo

Petite Cuillère et Charentaises  -  Le plat d'aujourd'hui est une salade que l'on sert habituellement lors du repas de la vigilia di Natale (le 24 au soir) en Campanie et plus précisément à Naples. Consommée chaude ou plus souvent froide, elle a une saveur très prononcée et très parfumée. Pour faire simple, c'est en fait une salade de chou-fleur avec notamment des sottaceti (ces conserves de légumes dans le vinaigre que l'on consomme beaucoup en Italie) et autres produits de con...

Salade mangue et poivron rouge dans sa coupelle à croquer
Salade mangue et poivron rouge dans sa coupelle à croquer

Poire et Cactus  -  Une salade de poivron, avocat et mozzarella aux accords sucrés servie dans une coupelle à croquer

Taboulé de boulgour au pamplemousse
Taboulé de boulgour au pamplemousse

Amandine Cooking  -  Un taboulé frais aux accords sucrés-salés.

Salade de lentilles et de riz noir
Salade de lentilles et de riz noir

Cuisiner en paix  -  Salade végane et sans gluten d'été.

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D'autres listes de recettes de poivrons et de salade

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Mâche à l'ombre
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Une bonne salade d'automne hiver qui se consomme aussi bien crue que cuite.

L'endive, perle blanche du nord
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Cuite ou crue, elle sait se faire apprécier.

Ça me court sur le haricot...
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Cocos, noirs, rouges ou blancs, on les aime tous !