Recettes de pomme de terre et d'épices

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Idées de recettes de pomme de terre des Gourmets

Fricassée de fèves, pommes de terre et poulpe
Fricassée de fèves, pommes de terre et poulpe

Bouchées Doubles  -  D'abord, des tentacules de poulpes, des pommes de terres et des fèves... puis... 2 façons de les faire sans temps de préparation supplémentaire. Ensuite... du curcuma,...

Poulpe aux saveurs méditerranéennes
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Bouchées Doubles  -  Aujourd’hui j’ai choisi le poulpe pour ses qualités nutritives et son prix. Il est souvent peu consommé en France, car réputé caoutchouteux. Du coup, comme il est peu...

Colombo de légumes
Colombo de légumes

Bouchées Doubles  -  Mon colombo de légumes ! Une recette simple que cous pourrez déguster en plat principal ou en accompagnement de poissons, viandes ou crustacés. Au-delà de l'exotisme...

Maigre et potatosotto safrané
Maigre et potatosotto safrané

CuiZinaLau  -  Dés de pomme de terre taillés en macédoine et cuits tel un risotto.

Frites maison
Frites maison

Petits plaisirs sans gluten  -  Dans le Nord et en Belgique, les frites sont maison ou pas du tout !

Salade de fèves et légumes
Salade de fèves et légumes

Bouchées Doubles  -  Cette recette est saine et pratique car vous pouvez la consommer sans changer l’assaisonnement de 3 façons différentes. Froide (crue) tiède ou chaude (cuite) pour une...

Daube Provençale et gnocchi de Pommes de Terre
Daube provençale et gnocchi de pommes de terre

Miechambo Cuisine  -  La daube provençale peut aussi être accompagnée de pâtes fraîches ou de polenta.

Ma salade « énergie alcaline »
Ma salade « énergie alcaline »

Bouchées Doubles  -  Une salade saine, énergétique, rassasiante et gourmande ! Faites le plein d'énergie en respectant votre équilibre. Fibres, antioxydants et vitamines ont rendez-vous...

Aloo Poha
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Tortore  -  Flocons de riz, pommes de terre, un petit déjeuner typique du Maharashtra (Inde)

Biryani aux courgettes et agneau
Biryani aux courgettes et agneau

Les Vagabondages de Vi@ne  -  Un plat complet, bien parfumé et bien relevé qui va vous réchauffer.

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J'en ai ras el hanout !
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Un mélange d'épices parfumées qui vous fera voyager au Maghreb.

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Version salée d'un voyage vers une cuisine généreuse et épicée.

Mettez de la cardamome dans vos assiettes
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Des petites graines qui aromatisent infusions, desserts et plats salés.

Tendance tandoori
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Des saveurs intenses pour des recettes d'inspiration indienne.