Recettes de pomme de terre et d'accompagnement

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Recettes, techniques et vidéos de pomme de terre du Chef

Purée cressonnière
Purée cressonnière

Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur

Pommes de terre rissolées
Pommes de terre rissolées

Pommes parisiennes et alsaciennes

Pommes gaufrettes
Pommes gaufrettes

A grignoter à l'apéritif ou à servir en accompagnement d'une viande ou volaille.

Pommes sautées à cru
Pommes sautées à cru

ou pommes Parmentier

Pommes Duchesse
Pommes duchesse

Et aussi les recettes des pommes de terre Amandines et des pommes Berny.

Pommes soufflées
Pommes soufflées

Plus qu'une technique, un vrai défi culinaire

Pommes frites ou Pont-neuf
Pommes frites ou pont-neuf

Une spécialité du nord de la France.

Pommes Darphin ou paillasson
Pommes darphin ou paillasson

Pommes paillasson ou crêpes de pommes de terre.

Pommes Macaire
Pommes macaire

Ou galette de purée de pommes de terre

Pommes Dauphine
Pommes dauphine

Pommes Lorette et Pommes Elisabeth.

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Purée de pommes de terre à l'ail confit
Purée de pommes de terre à l'ail confit

Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.

Voir toutes les recettes de pomme de terre du Chef...

Idées de recettes de pomme de terre des Gourmets

Pommes de terre boulangères
Pommes de terre boulangères

Simple & Gourmand  -  Les pommes de terre boulangères sont un accompagnement pas cher, sans prétention mais plein de goût. Ce plat au four peut être servi avec une viande grillé, un...

Pommes de terre rôties au Cookéo
Pommes de terre rôties au cookéo

auxdelicesdemanue  -  Je n'avais encore jamais osé rôtir des pommes de terre au Cookéo, maintenant c'est chose faite.

Pommes de terre à l’ail
Pommes de terre à l’ail

Simple & Gourmand  -  Alors les pommes de terre à l’ail, c’est super miam, limite confit c’est un truc de ouf. C’est pas compliqué et plein de goût. Je le dégaine avec la fondue...

Pommes de terre farcies à la tomate cerise
Pommes de terre farcies à la tomate cerise

Ma cuisine au fil de mes idées  -  C'est la saison des grillades, barbecues et planchas, quand le temps le permet bien sûr ! Je vous propose donc ces délicieuses pommes de terre farcies pour les...

Pommes de terre nouvelles au romarin
Pommes de terre nouvelles au romarin

une aiguille dans l potage  -  Ces pommes de terre dites primeur, agréablement parfumées au romarin, accompagneront parfaitement une viande rôtie.

Pommes de terre nouvelles au gros sel et romarin
Pommes de terre nouvelles au gros sel et romarin

Les petits plats du Prince  -  Les petites pommes de terre nouvelles, ou primeurs apparaissent sur les marchés du printemps : elles sont récoltées avant maturité, elles sont donc plus petites que...

Pommes dauphines
Pommes dauphines

Simple & Gourmand  -  Les pommes dauphines sont une spécialité culinaire française. Ce sont des boulettes à base d’un mélange de purée de pommes de terre et de pâte à choux cuites dans un...

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Cooking & Cakes  -  Parce que c'est simple, ce gratin doit être dans toutes les familles !

Petits flans de légumes au chèvre et à la ciboulette
Petits flans de légumes au chèvre et à la ciboulette

épicétout  -  Un accompagnement parfait pour vos plats de viande ou de poisson.

Pommes de terre à la suédoise
Pommes de terre à la suédoise

Made in Cooking  -  Parfait pour accompagner vos plats de viande voir même avec sur lit de salade verte.

Croquettes de pommes De terre
Croquettes de pommes de terre

Une Petite Faim  -  Je suis tombé sur cette recette, juste en regardant la télé. Beaucoup de gens connaissent, monsieur Philippe Etchebest. Il fait les émissions Top Chef, cauchemar en...

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Cuisine à petits prix pour maxi plaisir
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Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !

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La plus espagnole des omelettes.

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Croquants, fondants et savoureux, les primeurs signent le début du printemps.

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