Recettes de pomme de terre et de gratin

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Recettes, techniques et vidéos de pomme de terre du Chef

Gratin de pommes de terre à l'ancienne
Gratin de pommes de terre à l'ancienne

Un gratin gastronomique de mise en place. Une méthode qui m'a été enseignée par mon premier vrai grand chef J.C Dufaye (Maurice-Ousteau de Beaumanière-la Diligence)...

Brandade de morue
Brandade de morue

Aillée avec pommes de terre.

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Voir toutes les recettes de pomme de terre du Chef...

Idées de recettes de pomme de terre des Gourmets

Potimarron soufflé
Potimarron soufflé

Miechambo Cuisine  -  Une recette non seulement c'est délicieuse mais en plus la présentation est très jolie et originale !

Gratin de chou-fleur et pomme de terre au cumin
Gratin de chou-fleur et pomme de terre au cumin

Tomate sans graines  -  Qui résiste à un bon gratin crèmeux ?

Gratin de courgettes et pommes de terre
Gratin de courgettes et pommes de terre

La tendresse en cuisine  -  Un vrai régal qui nous vient de Grèce, c'est fondant, parfumé et crémeux.

Gratin de pommes de terre à la moutarde
Gratin de pommes de terre à la moutarde

Simple & Gourmand  -  Le gratin de pommes de terre à la moutarde est un gratin original et très différent d’un gratin dauphinois. La moutarde à l’ancienne apporte une note acidulée à ce...

Le vrai gratin dauphinois en mini cocotte
Le vrai gratin dauphinois en mini cocotte

Sarah  -  Les mini-cocottes sont tellement plus présentables, plus pratiques et toujours appréciées par les invités !

Gratin de céleri rave
Gratin de céleri rave

Noemie  -  Avez-vous déjà goûté un gratin de céleri rave ? Ce plat est réconfortant à souhait et délicieux ! En plus, le céleri est de saison actuellement ! Et la recette est...

Parmentier de poulet au céleri-rave
Parmentier de poulet au céleri-rave

Miechambo Cuisine  -  Un plat complet "light" aux saveurs douces et originales, qui permet d'utiliser des restes de viandes

Gratin de pomme de terre vache qui rit et ciboulette en mini cocotte
Gratin de pomme de terre vache qui rit et ciboulette en mini cocotte

Sarah  -  Une belle idée pour accompagner une viande ou un poisson

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D'autres listes de recettes de pomme de terre et de gratin

Les meilleures recettes de pomme de terre et de gratin sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Ça va cröstiller !
Ça va cröstiller !

Le rösti est une spécialité suisse qui se décline de nombreuses façons.

Le dauphinois et tout le gratin !
Le dauphinois et tout le gratin !

Généreux, réconfortant et croustillant, le gratin a tout pour nous plaire.

La pomme de terre s'habille pour noël
La pomme de terre s'habille pour noël

Si belle, dorée et parfumée, comment ne pas l'inviter ?

Des recettes qui donnent la patate !
Des recettes qui donnent la patate !

La pomme de terre, un légume qui s'adapte à toutes les préparations.