Recettes de pomme de terre et de légumes

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Recettes, techniques et vidéos de pomme de terre du Chef

Pommes dauphines au potiron
Pommes dauphines au potiron

Une excellente idée pour duper les enfants !

Tailles des pommes de terre
Tailles des pommes de terre

A chaque appellation correspond une taille particulière.

Pommes Macaire
Pommes macaire

Ou galette de purée de pommes de terre

Pommes de terre au four
Pommes de terre au four

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise

Voir toutes les recettes de pomme de terre du Chef...

Idées de recettes de pomme de terre des Gourmets

Salade de pommes de terre aux légumes et truite fumée
Salade de pommes de terre aux légumes et truite fumée

kilometre-0  -  Une recette qu'on peut manger en toutes saisons mais c'est surtout en ce moment que je vous la recommande car elle est meilleure avec les pommes de terre nouvelles.

Salade polonaise
Salade polonaise

kilometre-0  -  Je redécouvre la mayonnaise maison. Avec une bonne huile d'olive, c'est vraiment sympa.

Salade de pommes de terre aux légumes et langoustines
Salade de pommes de terre aux légumes et langoustines

kilometre-0  -  Les petites langoustines arrivent sur les étals à des prix raisonnables. Elles sont parfaites pour des salades.

Pommes de terre nouvelles au gros sel et romarin
Pommes de terre nouvelles au gros sel et romarin

Les petits plats du Prince  -  Les petites pommes de terre nouvelles, ou primeurs apparaissent sur les marchés du printemps : elles sont récoltées avant maturité, elles sont donc plus petites que...

Boulettes de viande
Boulettes de viande

Basboussa  -  Accompagnées d'un pain matlou, ces boulettes de viande vous régaleront.

Kig ha farz
Kig ha farz

une aiguille dans l potage  -  Un plat de terroir breton !

Petits flans de légumes au chèvre et à la ciboulette
Petits flans de légumes au chèvre et à la ciboulette

épicétout  -  Un accompagnement parfait pour vos plats de viande ou de poisson.

Aligot de l’Aubrac
Aligot de l’aubrac

Ma Cuisine et Vous  -  Cette purée doit être longuement travaillée afin d'obtenir une texture très élastique.

Salade de fèves et légumes
Salade de fèves et légumes

Bouchées Doubles  -  Cette recette est saine et pratique car vous pouvez la consommer sans changer l’assaisonnement de 3 façons différentes. Froide (crue) tiède ou chaude (cuite) pour une...

Gratin de courgettes et pommes de terre
Gratin de courgettes et pommes de terre

La tendresse en cuisine  -  Un vrai régal qui nous vient de Grèce, c'est fondant, parfumé et crémeux.

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D'autres listes de recettes de pomme de terre et de légumes

Les meilleures recettes de pomme de terre et de légumes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Caviar pour tous !
Caviar pour tous !

Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.

Le dimanche tous les poivrons sont verts. ou rouges. ou jaunes.
Le dimanche tous les poivrons sont verts. ou rouges. ou jaunes.

Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !

Des recettes pour profiter pleinement de la rhubarbe
Des recettes pour profiter pleinement de la rhubarbe

Elle apporte une délicieuse note acidulée dans vos desserts.

J'aime pas les rhododendrons mais l'aubergine j'aime bien
J'aime pas les rhododendrons mais l'aubergine j'aime bien

Un légume fruit qui gagne à être connu.