Recettes de pomme de terre et de plat principal

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Recettes, techniques et vidéos de pomme de terre du Chef

Brandade de morue
Brandade de morue

Aillée avec pommes de terre.

Voir toutes les recettes de pomme de terre du Chef...

Idées de recettes de pomme de terre des Gourmets

Pommes de terre farcies au chèvre et au jambon Serrano
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Fricassée de fèves, pommes de terre et poulpe
Fricassée de fèves, pommes de terre et poulpe

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Polvo à Lagareiro
Polvo à lagareiro

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Maakouda
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auxdelicesdupalais  -  De délicieuses croquettes de pomme de terre frites aux saveurs orientales.

Salade de pâtes façon piémontaise
Salade de pâtes façon piémontaise

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une salade gourmande pour accompagner vos grillades : une salade de pâtes façon piémontaise.

Aligot de l’Aubrac
Aligot de l’aubrac

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Pommes de terre à la suédoise
Pommes de terre à la suédoise

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Lapin au citron et au gingembre
Lapin au citron et au gingembre

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Tourte aux pommes de terre et jambon
Tourte aux pommes de terre et jambon

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Promis juré, demain jarret !
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Ça va cröstiller !
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Le rösti est une spécialité suisse qui se décline de nombreuses façons.