Recettes de pomme de terre et de poireau

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Recettes, techniques et vidéos de pomme de terre du Chef

Potage Parmentier
Potage parmentier

Potage à base de purée de légumes

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Idées de recettes de pomme de terre des Gourmets

Crème vichyssoise froide au cresson de rivière
Crème vichyssoise froide au cresson de rivière

Clementine  -  Une variante de la vichyssoise classique avec du cresson. Idéal pour pour un repas d'été !

Velouté de poireau au Saint-Môret
Velouté de poireau au saint-môret

La cerise sur lemaillot  -  une soupe toute simple et toute douce mariant pommes de terre, poireau et Saint-Môret, un mélange gagnât avec les enfants pour une recette super vite faite

Brandade de morue aux poireaux
Brandade de morue aux poireaux

épicétout  -  Une variante de la recette initiale à tester absolument !

Kig ha farz
Kig ha farz

une aiguille dans l potage  -  Un plat de terroir breton !

Soupe d'hiver façon tartiflette
Soupe d'hiver façon tartiflette

Nathalielielie  -  Pour battre le record de la soupe la plus calorique !

Pot-au-feu d'épaule de porc et légumes bio
Pot-au-feu d'épaule de porc et légumes bio

kaderick  -  A déguster avec cornichons et moutarde !

Velouté d’avocat à la coriandre
Velouté d’avocat à la coriandre

LadyMilonguera  -  Un velouté printanier !

Gratin de pommes de terre au morbier
Gratin de pommes de terre au morbier

jolivet  -  un bon petit gratin au fromage, hummm un délice

Tourtons aux pommes de terre et Tome de Savoie
Tourtons aux pommes de terre et tome de savoie

Graine de faim kely  -  Gourmandises salées des Hautes-Alpes

Velouté d'artichauts
Velouté d'artichauts

La Fabrique Gourmande  -  Délicat velouté d'artichaut parfait pour vos entrées de fêtes. Tendre, crémeux, concentré en goûts, parfaitement velouté et dégage un délicieux parfum d’artichaut.

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D'autres listes de recettes de pomme de terre et de poireau

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Ça va cröstiller !
Ça va cröstiller !

Le rösti est une spécialité suisse qui se décline de nombreuses façons.

La pomme de terre s'habille pour noël
La pomme de terre s'habille pour noël

Si belle, dorée et parfumée, comment ne pas l'inviter ?

Des recettes qui donnent la patate !
Des recettes qui donnent la patate !

La pomme de terre, un légume qui s'adapte à toutes les préparations.

Les gnocchis roulent leur bosse !
Les gnocchis roulent leur bosse !

Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis ?