Recettes de pomme de terre et de velouté

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt.

Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Idées de recettes de pomme de terre des Gourmets

Potage velouté aux topinambours
Potage velouté aux topinambours

Streetfood et cuisine du monde  -  Suède. Cette soupe chic de fête est cuisinée aux topinambours, dont le goût raffiné proche de l'artichaut sublime les fruits de mer présents dans le velouté. Cuisinée...

Velouté de poireau au Saint-Môret
Velouté de poireau au saint-môret

La cerise sur lemaillot  -  une soupe toute simple et toute douce mariant pommes de terre, poireau et Saint-Môret, un mélange gagnât avec les enfants pour une recette super vite faite

VELOUTE de Maïs
Veloute de maïs

jardin-des-gourmands.com  -  Voici un velouté à la saveur douce, crémeuse et délicieuse.

Velouté de courge muscade et œuf poché
Velouté de courge muscade et œuf poché

Plaisir et Equilibre  -  Velouté complet pour dîner léger.

Soupe de cresson
Soupe de cresson

Kélou  -  Soupe toute verte veloutée à base de cresson à faire avec ou sans Thermomix

Velouté de fanes de navets
Velouté de fanes de navets

cuisine en folie  -  En cuisine, on essaie de ne rien jeter. Tout ou presque peut se récupérer et être cuisiné comme les fanes de radis, les fanes de carottes, les fanes de betterave et...

Soupe de radis printanière
Soupe de radis printanière

kilometre-0  -  Une botte de radis, deux pommes de terre qui traînent et qu'il faut utiliser car les nouvelles arrivent et un peu de ricotta, c'est tout ce qu'il vous faut pour...

Velouté de céleri rave à l'effilochée de canard
Velouté de céleri rave à l'effilochée de canard

kilometre-0  -  Vu le temps, ma soupe est bien de saison !

Mouliné de légumes poireaux carottes pommes de terre panais
Mouliné de légumes poireaux carottes pommes de terre panais

Recettes au companion ou pas  -  Un délicieux mouliné de légumes, poireaux pommes de terre carottes panais. Par ce temps froid c’est parfait

Consommé de choucroute au gingembre
Consommé de choucroute au gingembre

Jackie  -  Un consommé de choucroute au gingembre, pour un petit voyage gourmand grâce au gingembre. Cette préparation est excellente pour la flore intestinale.

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Et la pomme de terre se tortilla

La plus espagnole des omelettes.

Des potages printaniers !
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Le rösti est une spécialité suisse qui se décline de nombreuses façons.