Recettes de pommes caramélisées

Pommes caramélisées et sirop d'érable
Pommes caramélisées : un dessert simple. Photo par Olivier Bataille.

Madeleine de Proust pour nombreux d'entre nous, les pommes caramélisées sont un dessert simple et rapide à réaliser. Savoureuses, fondantes à l'intérieur mais légèrement croustillantes à l'extérieur, elles se mangent telles quelles à la petite cuillère ou accompagnent gâteaux et glaces.

Parfumées à la cannelle, à la fève Tonka ou aux spéculoos, elles garnissent gaufres, tartes tatin, brioches et riz au lait. Surmontées de chantilly, elles enchanteront vos papilles.

Recettes, techniques et vidéos de pommes caramélisées du Chef

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

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Idées de recettes de pommes caramélisées des Gourmets

Gâteau renversé aux pommes caramélisées
Gâteau renversé aux pommes caramélisées

Idée recette facile  -  Un Irrésistible gâteau renversé aux pommes caramélisées ultra moelleux.

Tarte Tatin
Tarte tatin

les sucreries de Yory  -  La version de la tarte tatin de Jeffrey Cagnes composée d'une pâte sucrée, d'une crème diplomate vanille et d'un palet gélifié aux pommes caramélisées.

Pastilla pommes amande
Pastilla pommes amande

Famoh  -  Des feuilles de brick garnie de pommes caramélisée et le tout décoré de sucre glace et de cannelle.

Verrines d'hiver
Verrines d'hiver

menus propos  -  Dessert simple mais festif à la fois.

Bûche bretonne
Bûche bretonne

Amandise  -  Une bûche aux saveurs bretonnes qui ravira tous les gourmands et tous les fans de caramel au beurre salé !

Feuilletés pommes caramélisées
Feuilletés pommes caramélisées

Famoh  -  De la pâte feuilletée farcie de pommes caramélisées

Scones aux pommes caramélisées
Scones aux pommes caramélisées

Grain de Sel et Gourmandise.com  -  Voilà une idée de goûter parfaite pour la rentrée, autant pour les petits que pour les plus grands.

Galette des Rois frangipane et pommes caramélisées
Galette des rois frangipane et pommes caramélisées

Amandise  -  Une galette traditionnelle dans laquelle de bon morceaux de pommes caramélisées sont venus se glisser.

Galette des rois frangipane, pommes caramélisées et caramel au beurre salé
Galette des rois frangipane, pommes caramélisées et caramel au beurre salé

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Pomme ou frangipane, pourquoi choisir ? Craquez pour cette galette ultra-gourmande qui réunit les deux !

Dessert pommes caramélisées spéculoos
Dessert pommes caramélisées spéculoos

AdelePomme  -  Une petite recette aux pommes caramélisées et aux spéculoos : une association de saveurs sacrément délicieuse, avec du croquant, du fondant et aussi de l'onctuosité !

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