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Régalez vos papilles avec ces recettes parfumées au porto

Vintage Port
Le porto est un vin muté portugais, produit uniquement dans la région du Haut Douro Photo par Dominic Lockyer
Le Porto est un vin fortifié portugais sec et corsé produit dans la région du Douro. Il existe différents types de vin de Porto dont les vintage, classés parmi les plus grands vins, les Late Bottled Vintage et les Ruby pour le Porto rouge. Le Porto blanc est quant à lui un vin plus récent.

Traditionnellement servi en fin de repas pour accompagner le plateau de fromages, le Porto accompagne merveilleusement bien de nombreux plats dont le désormais celébre trio jambon melon porto. En sauce, il parfume délicatement un magret de canard et des noix de Saint-Jacques. Côté dessert, le Porto s'invite dans les tiramisù, les crèmes brûlées, les sabayons ou encore les poires pochées.

Meilleures recettes de porto et de champignons des Gourmets

Des idées de recettes de porto et de champignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boulettes de poulet sauce aux champignons
Boulettes de poulet sauce aux champignons
cuisine en folie cuisine en folie
Un reste de poulet rôti, on le recycle et le transforme en de délicieuses boulettes. Une recette anti-gaspi, à servir avec des spaghetti pourquoi pas. Voilà un bon plat du dimanche pour la famille .
Ballotines de dinde aux champignons et noisettes
Ballotines de dinde aux champignons et noisettes
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Voici une autre version de la dinde de Noël avec cette recette rapide, légère et délicieuse et, malgré les apparences, très facile. J’ai farci mes ballottines avec des champignons de Paris en duxelles (= coupés menu et revenus avec de l’échalote) et des noisettes concassées et j’ai réalisé une réduction minute avec du Porto pour apporter une note sucrée… simple et efficace.
Ballotine de volaille girolles et noisettes, sauce à la prune et au Porto
Ballotine de volaille girolles et noisettes, sauce à la prune et au Porto
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Cette ballotine est farcie d’une duxelle de champignons, elle est ensuite panée pour se voir revêtir une belle une croûte de noisette bien croustillante qui ajoute sa touche de gourmandise. Et service avec une sauce à la prune et au Porto.
Rôti de dinde sauce au Porto
Rôti de dinde sauce au Porto
Patty Saveurs Patty Saveurs
Ce rôti de dinde est juteux et tendre, très facile à faire et ne demande pas beaucoup d’attention. Pendant qu’il mijote, vous pouvez vous occuper tranquillement de cuisiner vos accompagnements pour un délicieux repas du dimanche ou de fête.
Cailles farcies
Cailles farcies
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
Ces cailles farcies à la chair à saucisse et aux champignons seront une pure merveille pour vos papilles et celles de vos heureux convives. Servies avec une sauce au porto et au raisin, elles conviendront pour toute occasion.
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Langue de boeuf sauce au porto
Langue de boeuf sauce au porto
Recettes du Chef Recettes du Chef
Pour changer de la langue de boeuf sauce piquante et parce qu'on a jamais de Madère dans sa cuisine pour la sauce du même nom voici une alternative bien agréable pour les amateurs de langue de boeuf et une occasion de faire découvrir à ceux qui n'ont jamais osé franchir le pas.
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Dernières recettes de porto et de champignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de porto et de champignons qui changent !

Tartinade de champignons au porto
Tartinade de champignons au porto
épicétout épicétout
Envie d'une tartinade pour accompagner l'apéritif ? Réalisez cette recette de tartinade de champignons au porto et fromage frais.
Poulet aux champignons
Poulet aux champignons
cuisine en folie cuisine en folie
Un très bon plat familial avec la volaille de votre choix il faudra juste adapter le temps de cuisson en fonction de votre choix et de la grosseur de vos morceaux. pour un noël à petit budget !
Filet de boeuf en croûte aux champignons
Filet de boeuf en croûte aux champignons
épicétout épicétout
Il n'y a pas que la dinde ou le chapon pour noël ! Il existe en effet tant d'autres possibilités pour régaler vos invités comme par exemple ce filet de boeuf en croûte aux champignons, un pur délice très facile à préparer.
Magret de canard sauce porto et girolles
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Oh la gourmande Oh la gourmande
Vous voulez essayer la recette de magret de canard sauce porto et girolles ? Laissez-vous guider par cette recette de magret et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Parmentier de canard confit
Parmentier de canard confit
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Des cuisses de canard confites, une sauce faite avec les parures et aromatisée au Porto, une purée de pommes de terre parfumée d’ail confit, le tout accompagné de champignons justes rissolés.
Poulet aux champignons, sauce au porto
Poulet aux champignons, sauce au porto
cuisine en folie cuisine en folie
En cuisine avec cette belle idée de recette d'échalote !
Tagliatelles et sauce crémeuse au porto
Tagliatelles et sauce crémeuse au porto
Oh la gourmande Oh la gourmande
Vous êtes tenté par une recette de tagliatelles et sauce crémeuse au porto ? Testez cette recette de poulet et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Grenadins de veau sauce aux champignons de Paris et au Porto
Grenadins de veau sauce aux champignons de Paris et au Porto
cuisine en folie cuisine en folie
Vous voulez essayer la recette de grenadins de veau sauce aux champignons de paris et au porto ? Laissez-vous guider par cette recette de ciboulette et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Sauce au Porto et champignons de Paris
Sauce au Porto et champignons de Paris
Recettes du Chef Recettes du Chef
Cette sauce au champignons de Paris et au Porto est parfaite pour napper une entrecôte, un magret mais aussi une volaille ou des pâtes. Elle ressemble à la sauce périgourdine mais au lieu d'être à base de truffe, ce sont de simples champignons de Paris que l'on aura utilisés. C'est une sauce qui peut se préparer à l'avance et être réchauffée à la dernière minute au moment de servir votre plat.

La précision du couteau japonais à portée de main

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