Recettes de potimarron et d'apéro

Potimarron
Le potimarron se caractérise par sa forme de poire et son léger goût de châtaigne. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Du mois d'octobre à celui de décembre, le potimarron envahit et colore les étals des primeurs. Sa liste de bienfaits pour la santé est tellement longue qu'il est impossible d'y renoncer.

Très peu calorique, cette courge d'hiver est une variété de potiron au léger goût de châtaigne. Idéale en velouté, en purée ou en gratin, elle n'en est pas moins savoureuse et bluffante dans une préparation sucrée comme une tarte ou encore un cheesecake.

Recettes, techniques et vidéos de potimarron et d'apéro du Chef

Rillettes de maquereau
Rillettes de maquereau

Des rillettes de poisson à servir en mise en bouche ou à l'apéritif.

Guacamole
Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

Soufflé au potiron
Soufflé au potiron

Mieux vaut finir en soufflé qu'en Jack O'Lanterne.

Magret de canard fumé à chaud
Magret de canard fumé à chaud

Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.

Gressins feuilletés aux graines
Gressins feuilletés aux graines

Faites croustiller l'apéritif !

Pommes dauphines au potiron
Pommes dauphines au potiron

Une excellente idée pour duper les enfants !

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Quelques vidéos de potimarron et d'apéro du Chef et des Gourmets

Magret de canard séché maison

Temps Gourmand  -  Découvrez le magret de canard séché maison, pour vos apéritifs gourmands !

Madeleines salées au saumon fumé
Madeleines salées au saumon fumé

Cécile Michel Des madeleines originales et salées parfaites pour l'apéro

Velouté de potimarron aux lentilles corail
Velouté de potimarron aux lentilles corail

Tastygourmandise Ma soupe d'aujourd'hui est une soupe onctueuse . Simple et très parfumé ,à base de chaire de potimarron , lentilles corail , crème fraiche et un bouillon de légumes fait maison. Simple comme bonjour. Le secret de ce velouté réside dans la parfaite association.

Cappuccino aux champignons et chantilly au lard
Cappuccino aux champignons et chantilly au lard

Cécile Michel Une recette hyper facile pour les fans de champignons !

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Idées de recettes de potimarron et d'apéro des Gourmets

Lamala au comté, noix et lardons fumés
Lamala au comté, noix et lardons fumés

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Lämmele. Une délicieuse revisite du traditionnel biscuit de Pâques alsacien en version salée

Houmous
Houmous

kilometre-0  -  Facile à faire, économique, ce plat rencontre du succès à l’apéro.

Brochettes de chipolatas
Brochettes de chipolatas

kilometre-0  -  C’est le week-end. Une recette très sympa pour un apéro, un apéro dinatoire voire un plat en prévoyant un accompagnement de légumes.

Canapés de patates douces rôties au guacamole
Canapés de patates douces rôties au guacamole

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un apéro facile et rapide à cuisiner pour le Nouvel An. Des patates douces tranchées, épicées et rôties du four garni d'un savoureux guacamole. Une recette sans gluten, vegan dont nous proposons quelques variations.

Tarte soleil pour l'apéritif : la technique
Tarte soleil pour l'apéritif : la technique

Recettes du Chef  -  On la voit partout mais si la recette est extrêmement simple il y a nécessairement un peu de technique et de patience pour la réaliser. On vous dit tout !

Ravioli frits , sauce arrabbiata et pesto verde
Ravioli frits , sauce arrabbiata et pesto verde

Keskonmangemaman?  -  Une idée folle, mais follement gourmande , des raviolis panés puis frits , à grignoter pour l'apéro , un petit délice croustilllant à souhait

Black burger
Black burger

Milounette  -  Galettes potimarron-lentilles corail. Un burger noir et orange, pour Halloween, ou autre occasion...

Le magret de canard séché maison
Le magret de canard séché maison

NathyChef  -  Pour un apéritif original, faites vous-même votre magret de canard séché. Vos invités seront conquis et les papilles en ébullition.

Minis feuilletés au Chorizo
Minis feuilletés au chorizo

IsaZaza  -  Pour un apéro sympa.

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A ne pas manquer !

Une recette de potimarron choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gaufres de potimarron et panais
Picarones

cuisine et partage  -  Une polenta oui, mais une polenta crémeuse agrémentée de potimarron et d'endives caramélisées avec en plus quelques abricots secs et quelques noisettes torréfiées et croquantes. Un sucré salé très gourmand qui vous plaira très certainement.

D'autres listes de recettes de potimarron et d'apéro

Les meilleures recettes de potimarron et d'apéro sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

On craque pour les chips
On craque pour les chips

De pommes de terre... ou pas !

Baguettes farcies jolies jolies
Baguettes farcies jolies jolies

La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.

Apéro en vue ? Pensez aux samoussas !
Apéro en vue ? Pensez aux samoussas !

A la viande, aux légumes ou au fromage, ils ont toujours du succès.