Recettes de potimarron et de dessert

Potimarron
Le potimarron se caractérise par sa forme de poire et son léger goût de châtaigne. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Du mois d'octobre à celui de décembre, le potimarron envahit et colore les étals des primeurs. Sa liste de bienfaits pour la santé est tellement longue qu'il est impossible d'y renoncer.

Très peu calorique, cette courge d'hiver est une variété de potiron au léger goût de châtaigne. Idéale en velouté, en purée ou en gratin, elle n'en est pas moins savoureuse et bluffante dans une préparation sucrée comme une tarte ou encore un cheesecake.

Idées de recettes de potimarron et de dessert des Gourmets

Picarones
Picarones

BriceG  -  Des beignets péruviens de légumes épicés et recouverts d'un miel maison. Une recette très aromatique qui fera même manger de la patate douce et de la courge à vos enfants, sans qu’ils ne s’en rendent compte ! Bref, un vrai régal pour tous !

Gâteau d'Halloween au potimarron
Gâteau d'halloween au potimarron

kilometre-0  -  Un gâteau au potimarron pour fêter de manière complète les citrouilles. Vos enfants n'y verront que du feu qu'ils mangent des légumes ....Comment ils disent ce soir là? Des bonbons ou une bonne farce :-)

Moelleux à la confiture de potimarron
Moelleux à la confiture de potimarron

miamponpon  -  Les saveurs automnales de ce moelleux sont irrésistibles !

Tarte à la cueurde de Paul Bocuse
Tarte à la cueurde de paul bocuse

A Prendre Sans Faim  -  Une vieille recette française (non Mercotte n'a pas le privilège des vieux grimoires en tant que blogueuse !) tout le monde peut retrouver des anciennes recettes oubliées et souvent très bonnes d'ailleurs. De plus, aussi surprenant que cela puisse paraître vu qu'on ne connait pas ces recettes on a l'impression qu'elle sont nouvelles, comme inventées alors qu'on les a juste oubliées. Ici, il s'agit d'une recette traditionnelle française de la région de Rhône-Alpes où le mot « cueurde » désigne en fait la citrouille en patois bressan... Sinon c'est une façon assez originale je trouve de préparer la tarte à la citrouille puisqu'elle est faite à la semoule de blé !

Chokokinua
Chokokinua

BriceG  -  Un dessert à base de chocolat, quinoa et légumes ! C'est originale et surtout très très bon , pour un goût tout simplement unique !

Börek sucré à la citrouille
Börek sucré à la citrouille

Milounette  -  Une version sucrée d'un classique moyen-oriental

Tarte à la citrouille
Tarte à la citrouille

Le Monde de Milan  -  Pour Thanksgiving.

Tarte au potiron épicée
Tarte au potiron épicée

Les Pépites de Noisette  -  Pumpkin pie. A l'approche d'Halloween, je ne pouvais pas ne pas vous proposer une belle pumpkin pie ! C'est une version adaptée de la recette traditionnelle que je trouve très mousseuse et moelleuse, beaucoup plus légère que certaines autres versions que vous trouverez en ligne. Une pâte maison à la vanille, un appareil avec une touche de fromage frais, de la cassonade et un peu d'épices et le tour est joué. Je trouve cette tarte meilleure si vous la préparez au moins 12 heures en avance... mais 2 heures au frais peuvent suffire pour les gros gourmands.

Cake moelleux crème de marrons et potimarron
Cake moelleux crème de marrons et potimarron

AdelePomme  -  Un délicieux petit cake sucré à la crème de marrons et au potimarron pour réconforter vos fraîches soirées d'automne !

Clafoutis de courge
Clafoutis de courge

Bouchées Doubles  -  Un dessert facile et délicieux à base de courge. L'automne est la saison des cucurbitacées. Elles s'accommodent de façons variées dans des recettes sucrées ou salées. Miam !

Gâteau marbré citrouille chocolat, épicé
Gâteau marbré citrouille chocolat, épicé

cuisine et nutrition enfant  -  Avec cette recette, le goûter d'Halloween et de l'hiver à venir devient gourmand et sain ! Régales les petits et les grands avec ce gâteau aux deux couleurs cuisiné avec de la courge, citrouille, potiron ou même du potimarron. Mieux encore prépares le avec les enfants.

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A ne pas manquer !

Une recette de potimarron choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Purée de potimarron à la noisette
Purée de potimarron à la noisette

Déliacious  -  Toute simple et pourtant si douce, cette recette de purée de potimarron à la crème de noisette ne vous laissera pas de marbre ! La texture est bien lisse et agréable, et on sent qu’il y a une belle harmonie entre les noisettes et le potimarron.