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Toutes nos recettes de potées traditionnelles et originales

Potée
La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l'origine. Photo par Ewan McIntosh
La potée tient son nom du pot dans lequel sont cuits lentement et à petits bouillons viandes et légumes. Il s'agit d'un de ces mijotés réconfortants qu'on aime partager en famille lorsqu'il faut affronter les températures hivernales. Chaque région a pour ainsi dire sa version de la potée. Entre l'auvergnate, la lorraine, la normande et l'alsacienne, il y a en effet de quoi satisfaire tous les goûts.

Carottes, lentilles, navets, poireaux, pommes de terre et chou vert frisé accompagnent les morceaux de boeuf, de volaille et de porc. Un bouquet garni, quelques clous de girofle, des cornichons, un oignon et les épices de votre choix parfumeront délicieusement ce plat rustique indémodable.

Meilleures recettes de potée et de chou des Gourmets

Des idées de recettes de potée et de chou pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Potée de chou aux saucisses
Potée de chou aux saucisses
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Je vous propose aujourd'hui une potée de chou aux saucisses. C’était ma première potée avec des épices. C’est une belle découverte gourmande que je vous recommande.
La potée
La potée
Bouchées Doubles Bouchées Doubles
Recette gourmande très alcaline, facile et rapide en 15 minutes de préparation ! Une recette classique hivernale et gourmande quelque peu réinterprétée et un régal !
Potée au cidre
Potée au cidre
épicétout épicétout
Un plat de saison qui réchauffe les papilles, très facile et rapide à préparer, c'est finalement le temps de cuisson qui est le plus long. Une recette traditionnelle très populaire.
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Potée au chou et à la palette de porc demi-sel
Potée au chou et à la palette de porc demi-sel
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu
Un plat d’hiver réconfortant… Du chou, des carottes, des aromates... Des pommes de terre et de la palette de porc demi-sel Le tout mitonné dans une cocotte en fonte…
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Potée sarthoise
Potée sarthoise
épicétout épicétout
Lapin, poulet et sauce à la crème font de cette potée méconnue le plat réconfortant, familial et convivial par excellence. Chou vert et carotte complètent délicieusement ce plat savoureux.

Dernières recettes de potée et de chou par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de potée et de chou qui changent !

Chou blanc et saucisses de Montbéliard en potée
Chou blanc et saucisses de Montbéliard en potée
The Best Recipes The Best Recipes
Cette recette de potée au chou blanc et saucisses est excellente. Un plat convivial à servir en hiver lorsqu'il fait bien froid. Il s'agit d'un plat traditionnel de la cuisine française qui se prépare normalement dans un pot en terre cuite. Ici, j'ai utilisé une cocotte minute. Rapide et très bon !
Soupe faite comme une potée
Soupe faite comme une potée
Sabine Sabine
En cuisine avec cette belle idée de recette d'ail !
La potée normande
La potée normande
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
On se réchauffe et on se fait un plat réconfort avec une potée régionale !
La potée japonaise
Chou aux saucisses
Chou aux saucisses
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Quand les jours deviennent moins beaux, on est tenté par des petits mijotés.
Potée au chou Kale
Potée au chou Kale
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette originale de potée au chou Kale. Un plat à servir en hiver qui va surprendre vos invités car la saveur de ce chou est différente.
Potée chou, blettes et pois cassés
Potée chou, blettes et pois cassés
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette de potée au chou, à la blette, aux pois cassés, saucisse de Morteau très revigorante.
Saucisses confites au chou
Saucisses confites au chou
kilometre-0 kilometre-0
J’aime bien la saucisse au chou l’hiver. C’est vraiment le type de plat réconfortant et qui est bon pour nous. On ne mange plus assez de choux alors que ce légume a plein de propriétés intéressantes.
Potée de chou et diots de Jura au Morbier

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef inox 35 cm May
Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

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Pâtes de riz sautées au boeuf et brocoli
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Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
Une belle recette d'automne à base de pâtes de riz sautées au boeuf et aux brocolis. Une recette d'origine asiatique transmise de générations en générations et qui saura séduire vos papilles. La touche de coriandre apporte ici une délicieuse touche de fraîcheur.

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