Toutes nos recettes de potées traditionnelles et originales

Name: Toutes nos recettes de potées traditionnelles et originales
Total time: 30 min
Cuisine: potée

La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l'origine. Photo par Ewan McIntosh

La potée tient son nom du pot dans lequel sont cuits lentement et à petits bouillons viandes et légumes. Il s'agit d'un de ces mijotés réconfortants qu'on aime partager en famille lorsqu'il faut affronter les températures hivernales. Chaque région a pour ainsi dire sa version de la potée. Entre l'auvergnate, la lorraine, la normande et l'alsacienne, il y a en effet de quoi satisfaire tous les goûts.

Carottes, lentilles, navets, poireaux, pommes de terre et chou vert frisé accompagnent les morceaux de boeuf, de volaille et de porc. Un bouquet garni, quelques clous de girofle, des cornichons, un oignon et les épices de votre choix parfumeront délicieusement ce plat rustique indémodable.

Meilleures recettes de potée et de mijoté des Gourmets

Des idées de recettes de potée et de mijoté pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Potée comtoise

Mimi Pinson

Une potée comtoise à ma façon.

Potée limousine

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Une potée du Limousin qui est tout à fait adaptée aux légumes qu'on trouve chez les petits producteurs : chou, carottes, poireaux. Vous pouvez ajouter si vous le souhaitez des pommes de terre.

Potée de chou aux saucisses

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Je vous propose aujourd'hui une potée de chou aux saucisses. C’était ma première potée avec des épices. C’est une belle découverte gourmande que je vous recommande.

La potée

Bouchées Doubles

Recette gourmande très alcaline, facile et rapide en 15 minutes de préparation ! Une recette classique hivernale et gourmande quelque peu réinterprétée et un régal !

Potée de fenouils et pommes de terre

Appetio

La potée que j'ai choisie aujourd'hui est celle qui se prépare avec des pommes de terre et des petits pois. Une alliance entre 3 légumes dont le résultat est pour moi un véritable délice !

Potée paysanne au chou blanc et poitrine demi-sel

Catalina - Le Blog de Cata

Toujours très bon ce plat d'hiver ! Je l'ai servi avec de la polenta africaine- Ugali, vous pouvez faire de la polenta normale c'est une garniture excellente pour ce type de plat.

Potée au cidre

épicétout

Un plat de saison qui réchauffe les papilles, très facile et rapide à préparer, c'est finalement le temps de cuisson qui est le plus long. Une recette traditionnelle très populaire.

Potée improvisée

Miechambo Cuisine

Une recette inventaire placards et frigo.

Potée de lentilles aux saucisses de Montbéliard

Mimi Pinson

Un bon plat d'hiver, classique et indémodable.

Dernières recettes de potée et de mijoté par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de potée et de mijoté qui changent !

Potée de chou et pommes de terre aux saucisses fumées

SucreEtEpices

J'aime beaucoup cuisiner le chou en potée ou ragoût. Et je trouve qu'il se marie très bien avec des saucisses fumées. J'ai ajouté également quelques pommes de terre pour avoir un peu de féculents et voilà un bon plat mijoté complet, savoureux, facile à faire et à la portée de tout le monde. Ce plat peut être préparé la veille et il ne restera plus qu'à le réchauffer avant de le servir. C'est pratique pour les repas en semaine quand on n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner.

Bouilli ou pot au feu comme aux Philippines

Un peu gay dans les coings

Ce 'nilagang baka' (boeuf bouilli) des Philippines ajoute de la banane et du pakchoi au pot-au-feu de chez nous.

Potée de chou aux châtaignes et aux pruneaux

Milounette

Vous êtes tenté par une recette de potée de chou aux châtaignes et aux pruneaux ? Testez cette recette de vegan et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Potée au chou vert, à la courge et aux saucisses de Montbéliard

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’adore manger les légumes d’hiver comme ça. On peut aussi réaliser cette potée avec d’autres légumes (en remplaçant la courge par des carottes…) et aussi pourquoi pas, avec d’autres sortes de saucisses.

Saucisses au chou et potimarron

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Un plat bien de saison. Profitez des dernières courges. Certains producteurs en ont encore mais ca va bientôt être l

Potée de pintade

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un plat de saison

Potée aux lentilles

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Ca mijote doucement pendant que vous faites autre chose. C'est chouette, non ?

Fausse potée légère au chou vert

Popote et Nature

Le goût d'une potée sans les calories !

Mijoté de tempeh fumé, légumes racines et riz sauvage

Rosenoisettes

À la recherche d'une recette de soja pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

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Et que ça saute !

Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Osso bucco de dinde et son Gremolata aux agrumes et piment végétal

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Une cuisson lente, à basse température au four, pour ne pas dessécher la viande, un bon jus, des pâtes fraîches en accompagnement et ce Gremolata pour faire que ce plat nous donne envie d'y revenir. Un régal je vous dis !