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Pleins-feux sur nos recettes chics et festives à base de poularde

Poularde de Bresse
La poularde a la chair blanche et tendre au goût très fin. Photo par Marc Dupuy
La poularde est une jeune poule engraissée. Choisir une poularde de Bresse est l'assurance d'avoir une volaille à la chair blanche tendre et savoureuse.

En cuisine, la poularde est souvent rôtie, braisée, poêlée ou pochée et apprêtée avec truffe ou foie gras.

Dernières recettes de poularde et de restes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poularde et de restes qui changent !

Poularde en croustade pour les fêtes
Poularde en croustade pour les fêtes
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une poularde, un chapon, un poulet ou autre volaille recouvert de béchamel et de chapelure. Cette volaille en croûte est idéale pour la cuisine de fête, facile et rapide à cuisiner, chic, gourmande. Découvrez en plus des idées pour réutiliser les restes de volaille.
Samoussas de Noël au poulet et farce au foie gras
Samoussas de Noël au poulet et farce au foie gras
kaderick kaderick
Aujourd’hui, je vous propose une recette samoussas qui permet d’utiliser les restes de la poularde farcie.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Coq
Confit de l'oie
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