Recettes de poulet rôti

Poulet rôti
Le poulet rôte peut être farci avec une préparation aromatique Photo par lauryann.

Hum le fameux poulet rôti du dimanche midi, celui qu'on entoure de pommes de terre et qu'on déguste joyeusement en famille. Enfin, quand je dis joyeusement, je suppose que dans ce cas la cuisson est réussie. Oui car ô rage ! ô désespoir ! on peut très vite arriver au désastre avec un poulet tout sec qui nous laissera sur notre faim.

Une viande moelleuse, une peau bien dorée et croustillante, un parfum énivrant, voilà ce qu'on attend de notre poulet rôti, qu'il soit farci ou non. Pour atteindre ce but, misez sur une volaille de qualité, pensez à l'arroser régulièrement avec son jus de cuisson et surveiller la température du four.

Recettes, techniques et vidéos de poulet rôti du Chef

Poulet de Bresse rôti en papillote
Poulet de bresse rôti en papillote

Une audacieuse et moderniste déclinaison du rôtissage

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Idées de recettes de poulet rôti des Gourmets

Cuisses de poulet rôties au four
Cuisses de poulet rôties au four

Tchop-Afrik'A Cuisine  -  Marinade africaine. Une recette facile de cuisses de poulet rôties au four qui vous fera voyager "gustativement" en Afrique.

Salade de boulghour au poulet et aux fèves
Salade de boulghour au poulet et aux fèves

Kélou  -  Salade façon taboulé à servir très fraîche, à base de boulghour, dés de tomates, fèves, poulet grillé, oignon frais, citron, menthe et cumin

Tarte aux poulet rôti, pois gourmands et champignons
Tarte aux poulet rôti, pois gourmands et champignons

Les Recettes de l'Alsacienne  -  Une tarte au poulet rôti et aux légumes ... tiède ou froide, à déguster par une chaude journée d'été !

Poulet rôti aux clémentines et à l'arak, de Yotam Ottolenghi
Poulet rôti aux clémentines et à l'arak, de yotam ottolenghi

une aiguille dans l potage  -  Un plat coloré à la viande tendre et parfumée !

Poulet rôti farci accompagné de pommes de terre au four
Poulet rôti farci accompagné de pommes de terre au four

Les délices de Naïma  -  Je vous propose aujourd'hui une savoureuse recette de poulet rôti et ses pommes de terre au four que toute ma petite famille apprécie...

Samossas aux restes de poulet rôti, fromage et coriandre cuits au four
Samossas aux restes de poulet rôti, fromage et coriandre cuits au four

My Culinary Curriculum  -  Au curry. Pas de gachis, avec des restes de poulet rôti on fait de délicieux samossas.

Poulet rôti à l'estragon, persil, citron en robe de pomme de terre
Poulet rôti à l'estragon, persil, citron en robe de pomme de terre

A Prendre Sans Faim  -  Pas à pas en photos. Une recette originale de poulet rôti de Louise Denisot. En effet, sur le même principe de la cuisson en croûte de sel, le poulet cuit à l'étouffé dans une croûte de purée de pomme de terre, il y a de quoi surprendre vos invités !

Poulet entier rôti en cocotte au four
Poulet entier rôti en cocotte au four

Cuisine Culinaire  -  Ce poulet entier rôti en cocotte au four est très savoureux. La chair du poulet est tendre, fondante et juteuse. Avec les légumes (pommes de terre, poivron roupe, tomates et oignons) ça vous fait un plat complet, économique et yummy!

Cuisses de poulet rôti, pommes de terre et olives à l’ail et persil
Cuisses de poulet rôti, pommes de terre et olives à l’ail et persil

So'Tramier  -  Régalez-vous avec ce plat tout-en-un, réconfortant, intemporel et qui plaît à tous. Edda du blog Un déjeuner de soleil vous propose des cuisses de poulet rôti accompagnées de pommes de terre et d’olives vertes à l’ail et persil Bio. Une cuisson zéro stress et un binôme pommes de terre et olives qui fera la différence.

Chaussons au poulet
Chaussons au poulet

Sarah  -  Une idée d'entrée facile pour recycler un reste de poulet rôti!!

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Neuf nuances de poulet rôti
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Neuf délicieuses manières de préparer et de déguster le poulet rôti.

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