Recettes de poulet rôti

Poulet rôti
Le poulet rôte peut être farci avec une préparation aromatique Photo par lauryann.

Hum le fameux poulet rôti du dimanche midi, celui qu'on entoure de pommes de terre et qu'on déguste joyeusement en famille. Enfin, quand je dis joyeusement, je suppose que dans ce cas la cuisson est réussie. Oui car ô rage ! ô désespoir ! on peut très vite arriver au désastre avec un poulet tout sec qui nous laissera sur notre faim.

Une viande moelleuse, une peau bien dorée et croustillante, un parfum énivrant, voilà ce qu'on attend de notre poulet rôti, qu'il soit farci ou non. Pour atteindre ce but, misez sur une volaille de qualité, pensez à l'arroser régulièrement avec son jus de cuisson et surveiller la température du four.

Recettes, techniques et vidéos de poulet rôti du Chef

Poulet de Bresse rôti en papillote
Poulet de bresse rôti en papillote

Une audacieuse et moderniste déclinaison du rôtissage

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Idées de recettes de poulet rôti des Gourmets

Croquettes de poulet rôti
Croquettes de poulet rôti

PHILANDCOCUISINE  -  Un bon poulet rôti c'est délicieux mais il arrive souvent suivant le nombre de convives à table ou la taille de votre poulet d'avoir quelques restes... aujourd'hui nous vous proposons une recette toute simple pour cuisiner ces restes de poulet rôti en croquettes.

Poulet rôti aux clémentines et à l'arak
Poulet rôti aux clémentines et à l'arak

Happy papilles  -  Un poulet rôti terriblement savoureux, parfumé au pastis, aux clémentines, à la moutarde et au fenouil. A tester absolument !

Poulet rôti olives d’Espagne et citron
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Poire et Cactus  -  Une recette parfaite pour les repas dominicales

Poulet rôti
Poulet rôti

passeportpourlacuisine  -  A la façon de Gordon Ramsay

Cuisses de poulet marinées et rôties
Cuisses de poulet marinées et rôties

auxdelicesdemanue  -  Avec ce plat, j'ai eu l'impression de me promener sur ces marchés aux odeurs de poulets rôtis, d'épices.. un plaisir olfactif et gustatif.

Poulet rôti farci au chou kale et au lard
Poulet rôti farci au chou kale et au lard

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Ici un poulet de race gauloise blanche, un produit d’exception à la chair particulièrement fondante farci avec du chou Kale, un super-aliment aux vertus exceptionnelles pour la santé. Une recette savoureuse et originale pour sublimer le poulet du dimanche.

Poulet rôti aux pommes et gingembre
Poulet rôti aux pommes et gingembre

Silviaencuisine  -  Une recette simple et parfumée pour égayer le poulet rôti!

Poulet rôti au citron Ottolenghi
Poulet rôti au citron ottolenghi

Papilles à l'affut  -  Du citron et des herbes viennent agrémenter le traditionnel poulet rôti

Pommes de terre à la suédoise
Pommes de terre à la suédoise

Made in Cooking  -  Parfait pour accompagner vos plats de viande voir même avec sur lit de salade verte.

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Neuf nuances de poulet rôti
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