Recettes de praliné

Chocolats pralinés
Le praliné peut notamment servir de fourrage aux confiseries de chocolat. Photo par Coralie Ferreira.

Le praliné est devenu un ingrédient indispensable en pâtisserie. Il apporte une touche de noisettes ou d'amandes à une préparation. Très connu en association avec le chocolat, il offre une saveur irrésistible à la ganache ou aux brownies.

Il inspire les plus grands pâtissiers qui n'hésitent pas à faire évoluer les classiques en intégrant des éclats de pralin dans les meringues ou sur les œufs à la neige, pour un mariage parfait entre fondant et croquant.

Recettes, techniques et vidéos de praliné du Chef

Glace pralinée
Glace pralinée

A base de crème anglaise

Paris-Brest
Paris-brest

Au pralin

Millefeuille craquant au chocolat
Millefeuille craquant au chocolat

Feuilletage croustillant au chocolat et crème pralinée.

Rochers au chocolat praliné
Rochers au chocolat praliné

On pourra bien entendu former comme on l'entend : rochers, bouchées, coeurs, boules, cubes, pyramides... L'idéal est d'employer ces moules souples hors de prix !

Cupcakes chocolat blanc pralinés
Cupcakes chocolat blanc pralinés

Je n'aime pas trop le chocolat blanc en règle générale mais ici il apporte une douceur qui vient sublimer le goût du pralin.

Voir toutes les recettes de praliné du Chef...

Quelques vidéos de praliné des Gourmets

Biscuit au chocolat et croustillant praliné
Biscuit au chocolat et croustillant praliné

gateauetcuisine  -  Découvrez comment réaliser un très moelleux biscuit avec le croustillant praliné feuilletine pour vos entremets

Praliné
Praliné

CUISINE EN FOLIE  -  Une savoureuse préparation de base !

Palmiers au praliné
Palmiers au praliné

Les petites recettes de Laetitia Laure  -  Ces palmiers sont une petite gourmandise astucieuse et très simple à réaliser qui accompagnera merveilleusement bien un café gourmand !

Voir toutes les vidéos de recettes de praliné des Gourmets...

Idées de recettes de praliné des Gourmets

Finger chocolat et praliné
Finger chocolat et praliné

la danse des casseroles  -  Ce finger est terriblement gourmand avec un moelleux chocolat, un glaçage aux éclats de meringue et une ganache au praliné

Ultime Paris-Brest de Philippe Conticini
Ultime paris-brest de philippe conticini

Amandise  -  Le délicieux Paris-Brest, revisité par Monsieur Philippe Conticini… une tuerie !

Mickey s'invite au goûter
Mickey s'invite au goûter

Atelier de Brigitte  -  Exactement ce qu'il faut pour l'anniversaire de votre enfant. D'autant plus qu'il et facile à réaliser et surtout excellent à déguster.

Bûche glacée choco-cookies
Bûche glacée choco-cookies

Amandise  -  Une bûche glacée très gourmande, pour finir le repas tout en douceur et en chocolat !

Cookies aux pralines roses et chocolat blanc
Cookies aux pralines roses et chocolat blanc

Céline de je-papote.com  -  Des cookies roses à la praline et au chocolat blanc

Bûche de Noël chocolat framboise
Bûche de noël chocolat framboise

Quand Julie Pâtisse  -  La bûche est incontournable à Noël et celle-ci est tellement délicieuse qu'il est temps pour vous de passer derrière les fourneaux. Une bûche au chocolat au lait avec un insert framboise et un petit croustillant praliné. Gourmand, vous avez dit gourmand ?

Bûche chocolat au lait, feuilleté praliné et dacquoise noisette
Bûche chocolat au lait, feuilleté praliné et dacquoise noisette

La Cuisine de Josie  -  Cette bûche est d’inspiration Pierre Hermé. J’ai utilisé la recette du plaisir sucré et j’en ai fait une bûche en modifiant les proportions. Composée d'une chantilly chocolat au lait, d'une ganache au chocolat, d'une dacquoise aux noisettes et d'un praliné feuilleté, autant vous dire que vos invités ne feront pas de restes !

Rochers pralinés
Rochers pralinés

L'entracte gourmand  -  Des rochers pralinés à tomber !!!!!! Ils sont croquant, fondant, croustillant à la fois. Juste parfaits pour offrir ou se faire plaisir.

Financiers chocolat et praliné
Financiers chocolat et praliné

Manon  -  Voici une recette de financiers au chocolat et au praliné par le Meilleur Ouvrier de France, Pascal Caffet. Un régal que vous pourrez servir aussi bien à l'heure du thé que pour un buffet sucré lors des fêtes de fin d'année !

Couronne de Noël chocolat au lait, praliné, citron
Couronne de noël chocolat au lait, praliné, citron

Jenrestebaba  -  Quoi de mieux qu'un peu de gourmandise avec l'arrivée de la neige et du froid ? J'ai donc associé la douceur du praliné et du chocolat au lait avec le peps du citron. On retrouve différentes structures avec le moelleux du biscuit Joconde et la ganache au chocolat au lait, le croustillant du glaçage gourmand et pour finir le crémeux avec le travail du citron.

Buche cheesecake
Buche cheesecake

La dinette de Nelly  -  Les desserts après un repas de fêtes copieux, c’est souvent l’apothéose qui nous fait regretter de nous être resservi deux fois du fameux foie gras de tata Cricri. Avec cette bûche façon cheesecake au citron-framboise-praline rose et palet breton, vous allez enfin terminer sur une note légère et gourmande. Et puis, même pas besoin de moule à bûche, un moule à cake suffit. Le tout est sans cuisso...

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 73 74

D'autres listes de recettes de praliné

Les meilleures recettes de praliné sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des desserts pralinés de la dernière pluie
Des desserts pralinés de la dernière pluie

Quoi de plus gourmand que le praliné ?

Voir toutes les sélections de recettes de praliné...