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Craquage en vue avec nos recettes de desserts au praliné

Chocolats pralinés
Le praliné peut notamment servir de fourrage aux confiseries de chocolat. Photo par Coralie Ferreira
Le praliné est devenu un ingrédient indispensable en pâtisserie. Il apporte une touche de noisettes ou d'amandes à une préparation. Très connu en association avec le chocolat, il offre une saveur irrésistible à la ganache ou aux brownies.

Il inspire les plus grands pâtissiers qui n'hésitent pas à faire évoluer les classiques en intégrant des éclats de pralin dans les meringues ou sur les œufs à la neige, pour un mariage parfait entre fondant et croquant.

Meilleures recettes de praliné et de pâtisserie des Gourmets

Des idées de recettes de praliné et de pâtisserie pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Number cake chocolat praliné
Number cake chocolat praliné
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Il fait fureur sur internet : le number cake ! Le voici pour vous en version chocolat praliné. Parfait pour un anniversaire ! Vous pouvez réaliser la base macaron à l’avance et dresser ce gâteau la veille ou le jour J. Pour la ganache montée, elle doit être bien froide avant de la monter puis la pocher. Vous pouvez la réaliser la veille pour gagner du temps.
Praliné maison
Praliné maison
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
La base ! Pratique pour toutes vos préparations sucrées de fêtes ! Vous pouvez bien sûr varier les plaisirs en changeant de fruits secs : amandes, noisettes, cacahuètes, noix de pécan ... etc. Vous pouvez également mélanger deux fruits secs.
Mini-cupcakes praliné noisette et surprise citron
Mini-cupcakes praliné noisette et surprise citron
Cooking and Bon Appetit Cooking and Bon Appetit
La base du gâteau est inspiré des madeleines aux noisettes de Yann Couvreur. Après cuisson, je les ai garnis soit d’un praliné pur, soit d’un lemon curd : l’acidulé du citron se marie très très bien avec la rondeur de la noisette.
Baba au rhum Chantilly pralinée
Baba au rhum Chantilly pralinée
Happy Cooking Happy Cooking
Ce week-end il a fait un temps à cuisiner, à manger, voire à boire pour oublier. C’était le week-end idéal pour se lancer dans la réalisation d’un baba au rhum maison. Un grand classique pas si difficile à faire.
Chouquettes géantes au praliné de noix
Chouquettes géantes au praliné de noix
DOUCEURS MAISON DOUCEURS MAISON
J’adore les chouquettes elles ont l’avantage de rester moelleuses au cœur et d’être craquantes à l’extérieur ! La version géante c’est exactement pareil alors imaginez en plus avec une crème au praliné ! Pour les amateurs de choux, chouquettes, Paris-Brest... Cette recette est pour vous !
Paris-Brest classique sans gluten
Paris-Brest classique sans gluten
Vanille_officiel Vanille_officiel
Ce dessert très gourmand se compose d'une mousseline au praliné inséré entre deux cercles de pâte à choux croquants et sans gluten parsemé d'amandes effilées. Les viennoiseries sans gluten sont ce qui me manque le plus et ce Paris-Brest sans gluten est une petite bombe de gourmandise !
Paris-Brest individuels à la crème mousseline pralinée
Paris-Brest individuels à la crème mousseline pralinée
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose un classique de la pâtisserie française - des Paris-Brest à la crème mousseline au praliné. Je les ai préparés en version individuelle, tout en étant assez généreuse sur les portions. Je trouve que c'est un dessert parfait pour Pâques, car il rappelle les nids de Pâques. Vous pouvez les faire un peu plus petits, ou privilégier une grande version à partager. Recette en vidéo.
Madeleines Mathilda de Pierre Hermé
Madeleines Mathilda de Pierre Hermé
En-K de Gourmandises En-K de Gourmandises
On craque pour les madeleines de Pierre Hermé, avec l'acidité du citron, la douceur du praliné et le croquant des noisettes. Cette recette est extra !
Le Paris-Brest individuel
Le Paris-Brest individuel
Karine Cuisine Karine Cuisine
Le Paris-Brest, une pâtisserie que je n'ai jamais trouvée extraordinaire avant d'en faire un moi-même ! Aujourd'hui j'ai totalement changé d'avis. Le fait d'ajouter du praliné pur donne vraiment du goût à ce dessert. Une merveille !

Dernières recettes de praliné et de pâtisserie par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de praliné et de pâtisserie qui changent !

Gâteau basque au praliné
Gâteau basque au praliné
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu
On connait tous les gâteaux basques tradidionnels, à la crème ou à la confiture... Mais je vous invite à déguster le nouveau gâteau basque au praliné...Avec sa pâte aux noisettes et sa crème au praliné amandes-noisettes maison...Parfumé, généreux et délicieux...
Praliné aux noix de macadamia
Praliné aux noix de macadamia
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Avez-vous déjà réalisé votre praliné maison? Qu’est ce que c’est bon ! Qu’il soit aux amandes, aux noisettes ou autres noix, c’est toujours un délice. Cela faisait un moment que je voulais en réaliser un avec des noix de macadamia, c’est maintenant chose faite. La prochaine fois, je testerai avec des noix de pécan.
Millefeuille praliné aux noix de pécan
Millefeuille praliné aux noix de pécan
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Un emblème de la pâtisserie française Le Millefeuille, je vous partage recette mille-feuille praliné pécan maison à la ganache montée Dulcey fourré de praliné pécan ultra gourmand (la meilleure recette).
Macarons chocolat praliné
Macarons chocolat praliné
Popotte Popotte
Au bon goût de chocolat et de praliné, gourmand à souhait
Praliné Maison
Praliné Maison
❤ 【MyCake】 ❤ ❤ 【MyCake】 ❤
Découvrez comment réaliser facilement un praliné maison sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater !
Macarons citron noisette
Macarons citron noisette
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Un délice pour les papilles...
Tarte au citron et sarrasin de Philippe Conticini
Tarte au citron et sarrasin de Philippe Conticini
Les Gourmandises de Ya Les Gourmandises de Ya
Une délicieuse tarte gourmande, pleine d'acidité du citron alliée à la douceur du praliné au sarrasin.
Bûche Chocolat Vanille et Praliné
Bûche Chocolat Vanille et Praliné
delf745 delf745
Cette bûche est donc composée d’une mousse au chocolat, d’un insert mousse vanille avec un cœur coulant de praliné Maison Naja. Pour le socle, j’ai utilisé des biscuits cuillère et le classique glaçage miroir cacao pour la finition.
Babka au praliné
Babka au praliné
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Bien moelleuse et gourmande pour le goûter.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

plaque à four
Plaque à four

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine au four.

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Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !

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