Vive le printemps et les beaux jours avec nos recettes fraîches et légères

Découvrez comment réaliser un avocado toast original et gourmand, avec un guacamole maison et des fleurs de violette du jardin. Une recette facile et rapide, idéale pour un brunch ou un déjeuner léger. Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte ou de fruits frais, pour un repas équilibré et gourmand.

La samedi midi, je cuisine souvent des pâtes fraiches au petit épeautre. C’est rapide et toujours bon. Je les associe avec des légumes de saison. Aujourd’hui à du chou fleur violet. J’en ai acheté un très gros à la biocoop, de quoi faire deux recettes. J’ai aussi cuit plus d’oeufs qui m’en fallait pour cette recette. Il n’y a pas de petites économies de temps et d’énergie.

Ça y est, la rhubarbe revient enfin, c'est le début de la saison ! J'ai réalisé pour vous, à ma sauce, la recette de Linda Lomelino : le gâteau moelleux à la rhubarbe.

A pâques, la recette traditionnelle est bien sûr le nids de pâques ... Mais pas n'importe lequel, celui de Christophe Felder !! J'ai donc repris la base de ce gâteau en remplacent la crème au beurre et pâtissière par de la ganache montée pour rendre ce dessert plus léger, et en ajoutant quelques fraises pour apporter de la fraicheur.

Cette île flottante dressée sur de la crème d’asperges vertes est un mets tout simplement divin. C’est encore un plat simple pour déguster des asperges d’excellente façon.

Voilà la salade de la semaine pour emporter au bureau, lors d’un pique-nique ou pour toutes autres occasions. Elle est complète avec ses pâtes surtout si vous choisissez des intégrales ou semi intégrales et ses oeufs. Pour les gros appétits et/ou les non végétariens, vous pouvez ajouter du thon, des lardons, du jambon, des dés de comté ou emmental.

Une recette printanière un peu technique. Pour la réussir, il vous faut des oeufs d'une semaine car les très frais sont durs à écaler et de belles asperges vertes épluchées, c'est mieux. A servir en entrée chaude.

Une bonne salade composée originale gourmande et croquante ! Quelques ravioles, un peu de salade verte et plein de délicieuses petites choses en plus.

C'est de saison, profitons-en ! Une salade de pissenlits et un oeuf mollet ou poché c'est classique mais toujours apprécié. Parfait pour les soirs où on a pas trop le temps de cuisiner.

Une très belle découverte autant à cuisiner qu'à déguster , un bonheur pour les papilles , d'après la recette du Chef breton Olivier Belli. J'ai rajouté les asperges vertes, les dernières trouvées au marché, les petits pois arrivent sur les étals, j'en profite, je les adore

Une étonnante recette de galette crémeuse et moelleuse agrémentée de cébettes (oignons doux du printemps). Celle grande galette végétarienne à déguster à la main agrémentera aisément pique nique, boites repas et repas sur le pouce. Un bon plan du printemps

Doux et crémeux à souhait, ces oeufs brouillés au saumon fumé et servis avec des asperges grillées au parmesan feront un brunch des plus savoureux !

Cette poêlée de carottes aux œufs pochés est un plat tout simple et rapide à faire.

En cuisine avec cette belle idée de recette de poisson !

En Iran et dans de nombreux autres pays, printemps rime avec nouvel an (Norouz). Cette recette de 'Koukou Sabzi' est un classique qu'on prépare à cette période de l'année.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de jambon cru pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Envie d'oeuf confit à basse température sur croustillant de brick, crème de morilles et asperges vertes ? Découvrez cette recette d'asperge et donnez votre avis en commentaire !

Le printemps nous offre à nouveau ses belles petites feuilles d'épinards baby, qui sont si vitaminées et savoureuses dans une salade composée, et que dire de la première laitue récoltée au jardin... mais votre maraîcher préféré saura certainement vous combler également avec ses bons produits. Tout cela m'a donné l'envie de réaliser une salade assez complète pour un déjeuner. Donc, on avait les vitamines ; restait à compléter par des protéines... J'ai donc fait griller un beau filet de poulet et cuire des œufs et j'ai complété par des copeaux de gruyère. En topping, j'ai réalisé une bonne sauce au yaourt légère, mais non moins savoureuse, et comme j'avais des noisettes torréfiées dans un sachet devant moi, tout juste achetées au magasin bio, et bien qu'à cela ne tienne, j'en ai concassé grossièrement une petite poignée et en ai saupoudré ma salade. Une bonne tranche de pain frais et voilà de quoi se régaler sainement...