Recettes de produits laitiers et de vanille

Yaourts en pots.
Yaourts, lait et crêmes sont de produits laitiers. Photo par Guillaume Gautreau.

Fromages, yaourts, crèmes, lait ou beurre sont des aliments incontournables de notre quotidien. Riches en calcium, en protéines et en vitamines, ils accompagnent délicieusement nos repas, de l'apéritif au dessert. Entre les 400 types de fromages régionaux, les différents beurres doux, demi-sel, aux grains de sel de Guérande, l'immense choix de yaourts natures, aux fruits et grecs, les fromages blancs, les desserts lactés et les crèmes fraîches fluides, épaisses et semi-épaisses, nous avons de quoi réinventer la cuisine chaque jour.

Une sauce béchamel qui accompagne gratins et lasagnes, des yaourts qui agrémentent sauces et gâteaux moelleux, un chèvre chaud sur toast, du Comté coupé en cubes dans une salade de pâtes ou une crème Chantilly qui surmonte une mousse au chocolat, l'éventail des recettes utilisant les produits laitiers est infini.

Recettes, techniques et vidéos de produits laitiers du Chef

Yaourts au lait entier
Yaourts au lait entier

Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.

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Idées de recettes de produits laitiers des Gourmets

Glace à la crème vanille et au coulis de mûres
Glace à la crème vanille et au coulis de mûres

kilometre-0  -  Une recette très gourmande inspirée du très beau blog Petites cuillères et charentaises. Avec du lait entier et de la crème entière fermière, elle a ravi nos papilles....

Milk-shake aux oréos
Milk-shake aux oréos

Adeline  -  Une recette toute en simplicité et en gourmandise.

Milkshake à la fraise
Milkshake à la fraise

MesGougèresAuxEpinards  -  Pour prolonger encore un peu l’été, je vous propose une autre manière de profiter de la fraise pendant la saison : un bon milkshake à l’américaine, avec de la...

Panna cotta à la vanille fraiche et sirop de rhubarbe
Panna cotta à la vanille fraiche et sirop de rhubarbe

MesGougèresAuxEpinards  -  Et si vous faisiez des panna cotta à la vanille fraîche, en utilisant le reste de votre sirop de rhubarbe maison pour l'agrémenter ? Original et délicieux !

Cupcakes vanille et glaçage yaourt
Cupcakes vanille et glaçage yaourt

MesGougèresAuxEpinards  -  Voici des cupcakes vanille & glaçage yaourt, au top pour un brunch ou un goûter, légers comme l'air et ultra gourmands. Avec un chat en bonus :)

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Un straggisto dans votre frigo ?
Un straggisto dans votre frigo ?

C'est fou tout ce qu'on peut faire avec un yaourt grec.

J'aime la vanille, savez-vous comment ?
J'aime la vanille, savez-vous comment ?

Personne ne résiste à son exceptionnel parfum.

Le lait ribot
Le lait ribot

Appelé aussi lait fermenté ou lait battu.

Des yaourts à faire soi-même
Des yaourts à faire soi-même

Sans additifs et parfumés selon vos goûts.