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La purée de noisettes s'utilise dans de nombreuses recettes

Purée de noisettes au mixer
Pour réaliser une purée de noisettes, vous n'aurez besoin que de noisettes. Photo par Jennifer Davis
La purée de noisettes est particulièrement recherchée par les adeptes d'une alimentation végétalienne car elle peut facilement remplacer le beurre et la crème d'origine animale.

Bien plus plus parfumée lorsqu'elle est faite maison, elle sera également parfaite sur une tartine de pain au petit déjeuner et servira de base à votre prochaine pâte à tartiner maison. Ce qu'il vous faudra pour obtenir une purée de noisettes comme il se doit, hormis des noisettes de qualité, c'est un mixer suffisament puissant !

Meilleures recettes de purée de noisettes des Gourmets

Des idées de recettes de purée de noisettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Muffins aux noisettes et chocolat
Muffins aux noisettes et chocolat
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Ces muffins aux noisettes et chocolat, sans lactose, sont riches en fibres. Plus le type T est élevé, plus l’IG de la farine est bas grâce à la présence de fibres. J’y ai ajouté un peu de son d’avoine, lui aussi riche en fibres solubles. L’ensemble en fait des muffins rassasiants. Vous serez plus vite calés et vous aurez moins faim par la suite.
Brownies pralinés au chocolat
Brownies pralinés au chocolat
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Pas de beurre ni de farine, donc mais de la crème de soja et de la purée de noisettes (ah ce petit goût à se damner… j’adore !). Le tout donne un gâteau à la texture légère, un peu humide et très chocolatée : pile poil ce que j’avais envie de déguster.
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Crêpes sans gluten et vegan
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Glutenoy Glutenoy
Une recette des crêpes sans gluten avec une option vegan très facile et à la portée de tous les gourmands ! S’il y a bien une recette dans la pâtisserie française qui soit abordable et adaptée à tous les niveaux, c’est bien la recette de la pâte à crêpes.
Panna cotta aux noisettes, éclats de chocolat noir
Panna cotta aux noisettes, éclats de chocolat noir
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
Une version tout en contraste entre la douceur de la crème et la force et le croquant des éclats de chocolat noir.

Dernières recettes de purée de noisettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de purée de noisettes qui changent !

Rochers chocolat-noisettes façon Ferrero rocher
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Happy papilles Happy papilles
Testez ces rochers chocolat-noisettes façon Ferrero rocher. Fait maison, ils n'ont rien à envier à leur homologue industriel et sauront ravir petits et grands gourmands à Noël, à Pâques, à la Saint Valentin... et plus largement, tout le reste de l'année
Nice cream banane chocolat noisette
Nice cream banane chocolat noisette
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une recette de glace facile, saine et gourmande, vegan, et sans sorbetière.
Crumble pommes et abricots secs
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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une recette végétalienne ! IG bas, sans beurre.
Saucisson au chocolat au lait
Saucisson au chocolat au lait
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Cadeau gourmand. Totalement addictif avec ses fruits secs torréfiés !
Velouté de panais à l'orange et à la purée de noisettes
Fondant fabuleux de Marie Chioca
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Une recette rapide à préparer, très fraîche et légère.Parfaite pour l'été!
Raie aux câpres sans beurre
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La saveur de la raie au beurre noir mais sans beurre ! Vous serez bluffés par cette sauce aux câpres.
Petits gâteaux très moelleux, au yaourt, à la noisette et à la pomme
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