Que faire avec de la purée de sésame ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine

Name: Que faire avec de la purée de sésame ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine
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Cuisine: purée de sésame

La purée de sésame est une purée issue du broyage des graines de sésame. Photo par jules

La purée de sésame, appelée aussi tahini ou tahiné, est une préparation particulièrement présente dans les recettes du Moyen-Orient. Incontournable dans le baba ghanoush ou le houmous, elle peut aussir servir de sauce pour les pâtes et intégrer vos recettes de cookies ou muffins.

Fabriquée à partir de graines de sésame grillées puis broyées avec un peu d’huile, la purée de sésame est très simple à faire soi-même et bien plus économique qu'achetée en magasin. A vos robots !

Meilleures recettes de purée de sésame des Gourmets

Des idées de recettes de purée de sésame pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Houmous chaud comme en Turquie

Un peu gay dans les coings

Malgré son succès, peu de gens savent que le houmous peut aussi se manger chaud, comme en Turquie ('sicak humus') : une préparation réconfortante idéale pour un dîner hivernal léger.

La préparation est la même que celle du houmous classique, si ce n'est qu'on le passe ensuite au four, avec une garniture de beurre, pignons de pin et piment turc. Super gourmand !

Cookies au tahini, graines de courge et pépites de chocolat

Sweetness & Photography - Juliette Guillermin

Des cookies vegan, à la texture plutôt chewy, délicieusement parfumés au sésame et parfaitement croquants grâce aux pépites de chocolat. En quelques mots...parfaits pour le goûter !

Biscuits au tahini et graines

Crème de Sucre

J'ai obtenu de tendres et délicieux biscuits parfaitement adaptés avant une séance de sport ou simplement, pour être dégusté avec son petit café en guise de collation.

Tempeh au sésame et épinards

Rosenoisettes

A la fois express et savoureuse j'aime cette sauce crémeuse qui enrobe et atténue le goût acidulée du tempeh. Chaque jour j'aime un peu plus le goût du sésame et des graines en général. A servir avec un bon riz cuit vapeur.

Dernières recettes de purée de sésame par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de purée de sésame qui changent !

Vinaigrette verte au citron confit beldi et tahini

Ouest Délices

Aujourd'hui, je vous invite à relever le défi de créer une vinaigrette verte au citron confit et tahini qui émerveillera vos papilles. Que vous soyez novice en cuisine ou passionné, cette recette faite maison vous transportera dans un monde haut en saveurs.

Muffins chocolat blanc purée de sésame et pépites de chocolat noir

The First Taste

En cuisine avec cette belle idée de recette de chocolat !

Tartinade de pois cassés façon houmous

Rosenoisettes

Vous êtes tenté par une recette de tartinade de pois cassés façon houmous ? Testez cette recette de tahini et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Dos de lieu noir poché, riz sauvage, patate douce, purée de sésame et gomasio

Blog sans gluten

voila, j’ai expérimenté pour vous le dos de lieu noir poché ! Voici une recette qui fera un bon plat principal (ou une entrée chaude) à base de poisson (naturellement sans gluten).

Le lieu noir, un poisson facile à trouver en toutes saisons compte parmi les poissons les plus maigres et particulièrement digestes. Le mode de cuisson poché est très bien adapté à la cuisson du lieu noir car sa chair est fragile et se défait facilement...

Aubergine rôtie épicée

Amelia

La saison des aubergines est bientôt terminé alors on en profite pour la mettre à l'honneur avec cette recette ultra simple et rapide : vous aurez juste besoin d'un four et de 3 ingrédients (sans compter l'aubergine, on est d'accord !).

Cake à l’orange et à l’huile d’olive

lacuisinedunetoquee

Ne passez pas à côté de cette recette de huile d'olive qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Tahini ou purée de sésame

Carmen

Vous aimeriez apprendre une recette de graines de sésame ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Hoummous de petits pois à la menthe

Turbigo Gourmandises

une recette de tartinade à base de petits frais et de purée de sésame pour l'apéritif

Houmous de betterave

Turbigo Gourmandises

une recette originale de houmous avec de la beeterave et de la purée de sésame

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Plaque à four

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine au four.

Voir aussi

Graines de sésame

Gomasio

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Huile de sésame

Sésame blanc

Sésame noir

Tahini

Aligot

Purée d'amande

Purée de carottes

Purée de céleri

Purée de noisettes

Purée de patates douces

Purée de piments

Purée de pommes de terre

Purée de tomates

Purée pour bébé

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Purée de panais et tempeh, comme un hachis parmentier

Un Pas Plus Vert

Voici donc ma revisite végétalienne du hachis parmentier ! Une purée de pommes de terre et de panais légèrement parfumée à la vanille et du tempeh mariné dans de la sauce soja et agrémenté d'oignon, d'ail et de persil, pour plus de goût et de gourmandise.