Cuisinez la raie comme un chef avec ces recettes faciles et savoureuses

Name: Cuisinez la raie comme un chef avec ces recettes faciles et savoureuses
Total time: 30 min
Cuisine: raie

La raie est un poisson cartilagineux aux nageoires en forme d'ailes. Photo par Kajsa Hartig

La raie est un poisson plat et cartilagineux qui vit sur les fonds marins. Il en existe de nombreuses espèces. D'assez grande taille. la raie est souvent commercialisée en morceaux (ailes ou tronçons). Son odeur d'amoniaque naturelle peut être neutralisée en la plongeant dans de l'eau citronnée.

Délicieuse au beurre noisette, elle s’appréciera aussi avec une sauce hollandaise, une simple vinaigrette aux herbes ou un beurre meunière.

Dernières recettes de raie et de beurre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de raie et de beurre qui changent !

Ailes de Raie Sauce au Beurre Noir

Monbeaupoisson

Envie d'ailes de raie sauce au beurre noir ? Découvrez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Ailes de raie au beurre safranée

lacuisinedunetoquee

Envie d'ailes de raie au beurre safranée ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Raie beurre noisette et combava

Turbigo Gourmandises

Une recette de raie beurre noisette : un poisson cuisiné, frais ou surgelé, vrai classique de la cuisine française.

Ailes de Raie, Sauce au Beurre Noir

Certi'Ferme

Envie de Ailes de Raie, Sauce au Beurre Noir ? Découvrez cette recette de raie et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Aile de raie aux câpres et sa sauce au beurre

Chef Papounet

Recette d'ailes de raies avec une sauce au beurre maison. recette familial

Aile de raie au court bouillon, beurre fondu aux câpres

Vico Cuistot

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de câpres pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Raie marinée, cuite au beurre

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Cuisinez ce poisson de saison, avec cette ancienne recette qui offre une belle alternative à la raie au beurre noir. Marinée avec du vinaigre, des condiments, des herbes, elle est ensuite sautée dans du beurre.

Raie en sauce au beurre, câpres, échalotes et vinaigre aromatisé à la mangue

cuisine en folie

Ne passez pas à côté de cette recette de mangue qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Raie au Beurre et Câpres

Certi'Ferme

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de plat principal unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

← 1 2 →

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Bocaux Weck

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de terrine.

Voir aussi

Beurre concentré

Beurre manié

Beurre noisette

Beurre pommade

Beurre sec

Beurrer

Blondir

Caséine

Chemiser

Croque au sel (A la)

Rissoler

Suer

Tant pour tant

Travailler

La cuisine au beurre

Benchley (Robert)

Point (Fernand)

Proportions et grammages des poissons

Vingt plats qui donnent la goutte

Le beurre

Poissons

Oeufs et produits laitiers

Beurres composés

Les blancs de cuisson

La raie

Aile de raie

D'autres recettes avec aussi...

agrumes ail anis avocat basilic beurre carottes champignons citron concombre courgettes crème cumin curcuma curry échalote fenouil fèves gingembre guacamole légumes lentilles mangue marinade menthe moutarde noël noir noisettes oignons orange oseille pamplemousse papillote pastis pêches persil poisson poivre poivrons pommes radis sauce saumon terrine tomates vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de raie et toutes les recettes de beurre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Darnes de lotte au muscat et au pain d'épices

épicétout

Un plat de poisson festif ou un soupçon de sucré se confond avec le salé. Un vin blanc moelleux, du pain d'épices moutardé et une cuisson en cocotte font de cette recette un plat de poisson très gourmand.