Recettes de ramadan

Repas du soir
Pendant le ramadan le repas du soir doit être mangé après le couché du soleil. Photo par Rasiel.

Le Ramadan correspond au neuvième mois du calendrier lunaire islamique. Durant cette période, les musulmans pratiquants du monde entier s’abstiennent de manger et de boire du lever au coucher du soleil. La fête de l'Aïd el-Fitr indique la fin de cette période de jeûne.

Lorsque le soleil s'est couché, la famille et les amis se réunissent autour de la table où de délicieuses spécialités de la cuisine orientale les attendent. Couscous, tajines, bricks et chorba font partis des plats salés les plus typiques servis durant cette période et en particulier pour fêter la fin du Ramadan. Côté sucré, dattes, namoura et baklavas ravissent les palais des convives.

Idées de recettes de ramadan des Gourmets

Petits pains moelleux à la vache qui rit
Petits pains moelleux à la vache qui rit

Sarah  -  Petits pains tout légers à déguster nature ou en sandwich...c'est vous qui choisissez!!

Croissants briochés au beurre d’ail et persil
Croissants briochés au beurre d’ail et persil

Maryse & Cocotte  -  De délicieux petits croissants briochés fourrés au beurre aillé et persil qui feront de vos apéritifs de vrais moments gourmands.

Biscuits turcs au fromage et persil
Biscuits turcs au fromage et persil

Mes inspirations culinaires  -  De petits biscuits qui nous viennent de Turquie au fromage et au persil parsemés de graines de pavots, idéal en apéro ou en entrée.

Tajine de sardines à la marocaine
Tajine de sardines à la marocaine

Sousoukitchen  -  Le tajine de sardines à la charmoula est l’un de mes tajines marocains préférés, je trouve un grand plaisir à le préparer et à le savourer.

Mercimek koftesi
Mercimek koftesi

Miam Miam & Yum  -  Les mercimek koftesi sont de délicieuses boulettes turques à base de boulghour et de lentilles corail. Elle sont délicieusement parfumées aux épices et l’ajout de...

Mauricettes aux saveurs d’été
Mauricettes aux saveurs d’été

Maryse & Cocotte  -  Des mauricettes façon hamburgers, parfaits pour l'apéro.

Caviar d'Aubergine à la libanaise
Caviar d'aubergine à la libanaise

auxdelicesdupalais  -  Ce caviar d’aubergines est absolument divin, il est généralement présenté en apéritif ou en entrée dans le mézzé libanais accompagné de pain pita et du houmous....

Chorba aux Fruits de Mer
Chorba aux fruits de mer

Tastygourmandise  -  une soupe rapide que l'on appelle chorba au fruit de mer !

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Découvrez la cuisine du moyen-orient à l'occasion du ramadan
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Petit tour d'horizon de recettes pour le ramadan
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