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Variez les plaisirs avec nos nombreuses recettes de ravioles

Assiette de ravioles à la sauge
La raviole du Dauphiné, une recette farcie de fromage et de persil, fabriquée dans la Drôme et dans l'Isère. Photo par denio109 - AdobeStock
Les ravioles sont des pâtes farcies qui ressemblent à leurs cousins italiens, les raviolis, dont elles tirent leur origine. Elles ont cependant une pâte plus fine, réalisée avec de la farine de blé tendre et sont plus petites que les raviolis.

Les ravioles sont une des spécialités du Dauphiné, dans le sud-est de la France. Leur farce est traditionnellement composée de fromage frais de vache, d'emmental ou de comté, d'œufs frais et de persil revenu dans du beurre. Elles bénéficient du Label Rouge et d'une Indication Géographique Protégée. Juste poêlées ou servies dans un gratin, les ravioles sont toujours un régal pour les papilles !

Meilleures recettes de ravioles et de fêtes des Gourmets

Des idées de recettes de ravioles et de fêtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ravioles terre-mer sauce au Lillet
Ravioles terre-mer sauce au Lillet
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Une délicieuse recette qui marie des Saint-Jacques et du bacon, une sauce aux coquillages et au Lillet et un petit crumble de bacon-amandes qui apporte la touche déco croquante. Une recette relativement légère qui est dans notre top 5 des plats de fête !
Ravioles au foie gras et champignons
Ravioles au foie gras et champignons
Le popoteur Le popoteur
Bien entendu, vous pouvez parfaitement réaliser ce plat en confectionnant des ravioles unies, mais je vous assure que si vous êtes fin cuisinier et cuisinière, alors c'est à portée de réussite et croyez-moi que vous serez fier de présenter votre assiette à vos convives. Il existe également dans le commerce des plaques de pâte déjà prêtes à l'emploi type à raviolis chinois. Le must pour les fêtes !
Gratin de ravioles aux pétoncles, champignons et lardons
Gratin de ravioles aux pétoncles, champignons et lardons
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Ce plat rapide à confectionner est parfait pour un repas de fête ou tout simplement se faire plaisir. Vous pouvez confectionner ce plat à l'avance et ne cuire les ravioles juste avant d'enfourner.
Gratin de noix de Saint-Jacques aux morilles et ravioles de Royan
Gratin de noix de Saint-Jacques aux morilles et ravioles de Royan
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Ce gratin de noix de Saint-Jacques aux morilles et aux ravioles de Royan est plein de saveurs. Il est parfait pour un repas festif, à partager en famille ou entre amis.
Ravioles d’huîtres et crevettes au curry de Madras
Ravioles d’huîtres et crevettes au curry de Madras
Christopher Humbert Christopher Humbert
Une belle recette facile et festive de ravioles d’huîtres et crevettes. Servir avec une belle tranche de pain de campagne pour saucer cette sauce aux saveurs iodées au curry de Madras !
Ravioles de crabe et langouste sauce homardine
Ravioles de crabe et langouste sauce homardine
épicétout épicétout
Une recette de ravioles de crabe et langouste délicatement parfumés au gingembre, assez simple à faire et pourtant digne des plus grandes tables ! Idéale pour les grandes occasions comme les fêtes de fin d'année.
Ravioles de langouste
Ravioles de langouste
Les Vagabondages de Vi@ne Les Vagabondages de Vi@ne
Cette recette de ravioles aux langoustes sera parfaite sur votre table de fêtes ! Une véritable explosion de saveurs en perspective et une recette anti-gaspi puisque vous utiliserez également la carapace de la langouste !
Mignon de veau truffé cuit à la ficelle
Mignon de veau truffé cuit à la ficelle
Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd
Un filet mignon de veau cuit à la ficelle et parfumé de Truffes Noires. « À la ficelle », c‘est pas compliqué et ça se cuit tout seul. La viande est pochée dans un bouillon en étant suspendue par une ficelle pour éviter qu’elle ne touche le fond de casserole, ce qui induirait une surcuisson. On peut tout à fait réaliser le plat sans la truffe, il suffira de parfumer la sauce et les ravioles à l’estragon.
Ravioles langoustines et champignons
Ravioles langoustines et champignons
Ramène La Popotte Ramène La Popotte
Voici une recette de ravioles langoustines et champignons. Elles sont relevées par la coriandre, le citron vert et la sauce à base de pâte de curry jaune. Une savoureuse idée de repas à proposer pourquoi pas pour les fêtes.

Dernières recettes de ravioles et de fêtes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ravioles et de fêtes qui changent !

Ravioles de langoustines et sa bisque émulsionnée
Ravioles de poulet, poireaux, pois chiche et houmous
Ravioles de poulet, poireaux, pois chiche et houmous
VEB VEB
Des ravioles de poulet aux poireaux et aux pois chiche, irrésistible !
Ravioles de foie gras aux champignons
Ravioles de foie gras aux champignons
Marlyzen Marlyzen
Envie de Ravioles de foie gras aux champignon ? Découvrez cette recette de foie gras et donnez votre avis en commentaire !
Brochette de gambas et ses ravioles à la bisque de gambas
Brochette de gambas et ses ravioles à la bisque de gambas
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Si vous êtes adeptes de cuisine rapide, légère et raffinée pour vos repas de fêtes, nous vous proposons une recette digne de figurer sur votre table de fin d'année sans vous investir dans une longue préparation et avec un budget très raisonnable.
Ravioles aux scampis pour Noël
Ravioles aux scampis pour Noël
Cookerei by Salomé Cookerei by Salomé
De délicieuses ravioles maison, pour les amateurs de crustacés !
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Trilogie de homard en civet
Trilogie de homard en civet
La Femme à Tête de Chou La Femme à Tête de Chou
Une merveilleuse recette inspirée du grand Joël Robuchon. Les saveurs délicates de l'ensemble feront passer un moment de pur bonheur à vos convives. Une recette à proposer pour votre repas de Noël ou pour toute grande occasion.
Ravioles de céleri rave
Ravioles de céleri rave
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
C’est en regardant une émission de télévision que nous avons noté cette idée. Sans trop nous souvenir de la recette, nous avons retenue que l’idée était de réaliser des ravioles de céleri rave. C’est ainsi qu’est née notre suggestion. Il y a parfois de bonnes idées à prendre! Nous avons réalisée une farce à base de roquefort, pommes et noix. Mais, après tout d’autres variantes sont possibles.
Comme des ravioles de butternut aux champignons
Comme des ravioles de butternut aux champignons
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
[On teste et, on s’amuse…] La chair dense du butternut nous a donné l’idée de réaliser une grosse raviole. Nous avons poché de gros disques de butternut dans un bouillon de volaille. Nous avons réalisé une farce à base de champignons. Un peu de dressage. Le montage est un peu grossier, les disques auraient pu être un peu plus fins. Quoiqu’il faut aussi en avoir sous la dent. Si vos disques sont inégaux, placer le plus épais au contact de l’assiette…
Ravioles aux champignons
Ravioles aux champignons
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Une recette facile et rapide de ravioles aux champignons. Cette recette festive est adaptée aux végétariens!

D'oh!

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Meilleures recettes de ravioles et de fêtes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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