Recettes de raviolis et de ricotta

Raviolis, huile d'olive et romarin
Tellement de possibilités pour la farce des raviolis : soyez créatifs ! Photo par Roger.

Oubliez les raviolis de la cantine tous mous et sans goût ! Un souvenir traumatisant pour certains d'entre nous qui peut très vite être mis aux oubliettes en prenant le temps de les faire soi-même. Il vous faudra certes du temps à disposition mais la satisfaction et le bonheur de vos papilles vous feront vite oublier le temps consacré à la confection de vos raviolis. Munissez-vous de votre machine à pâtes ou de votre rouleau et épatez vos convives avec ce plat 100% fait maison de la pâte à la farce.

Farcis aux légumes, au fromage, au poisson ou à la viande, c'est selon votre humeur. N'oubliez pas la sauce qui sublimera votre plat. Les raviolis ne sont pas l'apanage des italiens puisqu'il s'agit également et avant tout d'un plat emblématique de la cuisine chinoise. Cuits traditionnellement à la vapeur dans des paniers en bambou, les jiǎozi sont les ancêtres de tous les raviolis désormais cuisinés dans le monde entier.

Idées de recettes de raviolis des Gourmets

Raviolis ricotta épinard parmesan maison
Raviolis ricotta épinard parmesan maison

Cuisine moi un mouton  -  Je vous propose la recette des raviolis ricotta épinard que j'adore ! Une recette tout droit arrivée d'Italie et délicieusement bon... Essayez la!

Gnudi à la ricotta et épinard
Gnudi à la ricotta et épinard

Bistro de Jenna  -  En dialecte toscan « Gnudi » signifie «nus» car c’est la farce sans la pâte. Les Gnudi sont les ancêtres des raviolis d’aujourd’hui.

Raviolis poulet ricotta
Raviolis poulet ricotta

Piratage Culinaire  -  Il y a bien longtemps, j'avais acheté une plaque à raviolis. Elle était restée dans un coin de la cave et attendait désespérément son heure de gloire. Après les fêtes de fin d'année, je ne savais pas comment recycler les restes de volailles. J'ai fait d'une pierre deux coups, et toute la famille s'est régalée.

Ravioli aux crevettes et à la ricotta sauce vanille
Ravioli aux crevettes et à la ricotta sauce vanille

Plaisir et Equilibre  -  Une farce toute tendre et parfumée à base de crevettes et ricotta, accompagnée d'une sauce raffinée à la vanille

Gnudi épinards et ricotta
Gnudi épinards et ricotta

Happy papilles  -  Raviolis toscans sans pâte.

Raviolis au fromage
Raviolis au fromage

Aux Délices de Géraldine  -  Parmesan-ricotta-basilic.

Raviolis au citron
Raviolis au citron

Turbigo Gourmandises  -  Des raviolis maison farcis de ricotta au citron, une merveille !

Ravioli à la napolitaine
Ravioli à la napolitaine

la Fourmi Elé  -  Recette à réaliser avec les enfants!

Gratin de raviolis ricotta-basilic aux champignons de Paris
Gratin de raviolis ricotta-basilic aux champignons de paris

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Rien de bien compliqué encore une fois ! Vite fait, vite prêt ;-) Choisissez de bons raviolis frais... ici j'ai pris des raviolis ricotta-basilic de la marque Bertagni que je trouve très bonne... Bref, prenez ceux que vous préférez :-)

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C'est lundi... c'est raviolis !
C'est lundi... c'est raviolis !

Mais rien ne vous empêche d'en faire mardi et mercredi.

Vous êtes plutôt fromage ou dessert ?
Vous êtes plutôt fromage ou dessert ?

Les deux mon capitaine !

Farandole de fromages italiens
Farandole de fromages italiens

Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.