Recettes de rhubarbe

Tiges de rhubarbe dans un linge
La rhubarbe, un goût acidulé à nul autre pareil. Photo par whitneyinchicago.

Avec la rhubarbe, seule ou mélangée à d’autres fruits tels que la fraise ou la framboise, les myrtilles, les fruits rouges en général, vous réaliserez d’excellentes compotes, crumbles, confitures, tartes et bavarois mais aussi des sirops et nappages acidulés. Elle est délicieuse dans les chutneys et toute préparation aigre-douce.

Recettes, techniques et vidéos de rhubarbe du Chef

Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe

Une tarte rhubarbe délicieusement acidulée.

Nappage rhubarbe
Nappage rhubarbe

Une brillance translucide et acidulée.

Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos
Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos

Une mousse acidulée et douce à la fois.

Compote de rhubarbe
Compote de rhubarbe

Choisissez ou cueillez la rhubarbe assez jeune. Les bâtons doivent être fermes mais pas trop gros.

Rhubarbe rôtie
Rhubarbe rôtie

Un dessert mais aussi un condiment.

Voir toutes les recettes de rhubarbe du Chef...

Quelques vidéos de rhubarbe des Gourmets

Entremet rhubarbe et fraises
Entremet rhubarbe et fraises

Les recettes de Mélanie  -  Un entremet mêlant la rhubarbe et la fraise pour un dessert travaillé qui épatera vos invités.

Voir toutes les vidéos de recettes de rhubarbe des Gourmets...

Idées de recettes de rhubarbe des Gourmets

Tigre qui pleure et rhubarbe
Tigre qui pleure et rhubarbe

Le Chameau Bleu  -  Le tigre a pleuré de plaisir avec notre petite adaptation de l’emblématique recette thaïlandaise. Nous avions envie de travailler un aliment de saison : la rhubarbe. Recette hautement addictive :-)

Confiture Rhubarbe au Citron et Fève de Tonka
Confiture rhubarbe au citron et fève de tonka

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Fan de Rhubarbe, je ne m'étais jamais hasardée à en faire de la confiture au THERMOMIX et pourtant rien de plus simple. J'avais au printemps congelé 1kg de rhubarbe en morceaux, que j'avais acheté au marché. J'ai décidé d'en faire de la confiture avec du citron et de la fève Tonka, qui va apporter la confiture des aromes doux de vanille, amandes et caramel. Nous allons l'utiliser râpée.

Pavlova fraises-rhubarbe en verrine
Pavlova fraises-rhubarbe en verrine

Au Cochon Heureux  -  Un dessert vite fait-bien fait mais ultra gourmand, une Pavlova aux fruits de printemps : fraises rhubarbe

Choux à la crème fraise-rhubarbe
Choux à la crème fraise-rhubarbe

Cook'n Paul  -  Choux à la crème fraise-rhubarbe

Moelleux à la rhubarbe et amandes
Moelleux à la rhubarbe et amandes

Flo/Au Fil du Thym  -  Un gâteau moelleux rhubarbe et amande, pour se régaler au printemps ou à l'automne - Une recette facile, parfumée et moelleuse.

Brownie chocolat, rhubarbe et abricots secs
Brownie chocolat, rhubarbe et abricots secs

Je suis pas une courge  -  Une triplette diabolique, des bouchées démentes.

Tarte à la rhubarbe meringuée
Tarte à la rhubarbe meringuée

Cinnamon And Cake  -  cette tarte allie l'acidité de la rhubarbe et la douceur de la meringue

Dhal de lentilles corail à la rhubarbe
Dhal de lentilles corail à la rhubarbe

Piratage Culinaire  -  Le saviez-vous, la rhubarbe ne se déguste pas que dans les plats sucrés, mais aussi dans les recettes salées...Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner : un dhal de lentilles corail à la rhubarbe, autrement dit, un plat indien, où les épices contrastent avec l'acidité de la rhubarbe.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 75 76

D'autres listes de recettes de rhubarbe

Les meilleures recettes de rhubarbe sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des recettes pour profiter pleinement de la rhubarbe
Des recettes pour profiter pleinement de la rhubarbe

Elle apporte une délicieuse note acidulée dans vos desserts.

La rhubarbe, ça vous parle !
La rhubarbe, ça vous parle !

Son côté acidulé réveille vos desserts.

La rhubarbe c'est maintenant !
La rhubarbe c'est maintenant !

Le côté acidulé de la rhubarbe réveille vos desserts.

Voir toutes les sélections de recettes de rhubarbe...