Un grand choix de recettes pour cuisiner la rhubarbe

Name: Un grand choix de recettes pour cuisiner la rhubarbe
Total time: 30 min
Cuisine: rhubarbe

La rhubarbe, un goût acidulé à nul autre pareil. Photo par whitneyinchicago

Avec la rhubarbe, seule ou mélangée à d’autres fruits tels que la fraise ou la framboise, les myrtilles, les fruits rouges en général, vous réaliserez d’excellentes compotes, crumbles, confitures, tartes et bavarois mais aussi des sirops et nappages acidulés. Elle est délicieuse dans les chutneys et toute préparation aigre-douce.

Recettes, techniques et vidéos de rhubarbe et de verrines du Chef

Compote rhubarbe fraise vanillée

Chef Simon

Une compote maison toute simple à servir bien fraîche en verrines.

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Meilleures recettes de rhubarbe et de verrines des Gourmets

Des idées de recettes de rhubarbe et de verrines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Vérinnes à la rhubarbe et à l'orange

Clementine

La saison de la rhubarbe touche à sa fin et tant que j'en vois encore au marché j'en profite pour préparer un dessert. Voici donc une belle idée de verrines sucrées à la rhubarbe, menthe et orange, simple et rapide à faire.

Verrines fraise rhubarbe vegan

Planète Vegan

Un dessert express, très facile à réaliser, léger et terriblement gourmand ! Pratique quand on a des invités surprise ou qu le temps nous manque tout simplement. Et en plus, c’est super joli !

Dernières recettes de rhubarbe et de verrines par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de rhubarbe et de verrines qui changent !

Verrine rhubarbe, fraise, orgeat

Une aiguille dans l potage

La douceur de la mousse d'orgeat temporise l'acidité de la rhubarbe .

Compote de rhubarbe et fromage blanc

Oh la gourmande

Envie de compote de rhubarbe et fromage blanc ? Testez cette recette de fromage blanc et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

Verrine à la rhubarbe et aux amandes caramélisées

Plaisir et Equilibre

Ces verrines se composent d’une couche de crème pâtissière bien vanillée sur laquelle est versée une couche de compote de rhubarbe. Et pour terminer quelques amandes caramélisées sont posées sur le dessus pour apporter un peu de croquant. L’assemblage des saveurs est très agréable et le mariage de la crème pâtissière avec la compote de rhubarbe est doux.

Rhubarbe à la crème anglaise

Clementine

Je ne fais jamais des desserts pour moi, car je ne suis pas trop "sucre" mais quand j'ai la famille ou mon invité du mercredi j'aime bien en préparer et alors j'en mange aussi. La rhubarbe est de retour sur les étals, donc profitons-en.

Verrines de rhubarbe meringuée

Turbigo Gourmandises

Verrines de rhubarbe meringuée. La rhubarbe s'accorde à merveille avec les miettes de spéculoos et la meringue passée au chalumeau.

Verrine à la rhubarbe, aux framboises aux mascarpone et sablé breton

Les bêtises de Nonette

Envie de verrine à la rhubarbe, aux framboises aux mascarpone et sablé breton ? Découvrez cette recette de mascarpone et donnez votre avis en commentaire !

Verrine fruitée fraise, rhubarbe et meringue

Les bêtises de Nonette

Envie de verrine fruitée fraise, rhubarbe et meringue ? Découvrez cette recette de fraise et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Verrines fraises rhubarbe

Turbigo Gourmandises

Une recette de verrines fraises et rhubarbe compotée.

Verrines de compotée de rhubarbe et crème chantilly

Oh la gourmande

Une petite touche d'acidité dans cette verrine avec les premières tiges de rhubrabe

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Cocotte ovale

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de carbonade.

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Verrines apéritives au foie gras et aux deux choux

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Le fois gras se décline sous d’autres formes que sur toast, il se prête à beaucoup de versions. Ici, c'est avec de délicieuses verrines apéritives que je le propose. Associé à quelques bretzels et à de la choucroute, il fait des merveilles !