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Réussissez votre risotto avec nos recettes qui sentent bon l'Italie

Risotto aux chanterelles
La préparation du risotto nécessite un riz riche en amidon de type Arborio ou Carnaroli Photo par Blue moon in her eyes
Le risotto est un apprêt de riz de la cuisine italienne. Les grains de riz sont d'abord nacrés dans un corps gras puis puis cuits au bouillon petit à petit au fur et à mesure de l’absorption du liquide.

En fin de cuisson le risotto est généralement beurré ou crémé et additionné parfois de fromage, classiquement de parmesan. Le risotto peut aussi être garni de légumes divers, de jambon de pays, de champignons. il devient alors un plat à part entière.

Meilleures recettes de risotto et de girolles des Gourmets

Des idées de recettes de risotto et de girolles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Risotto aux champignons des bois
Risotto aux champignons des bois
Renards Gourmets Renards Gourmets
Risotto aux champignons des bois rehaussé d'oseille pourpre. Le risotto aux champignons est le repas réconfortant par excellence, nous aimons le faire évoluer au fil des saisons en fonction de la disponibilité des champignons. De septembre à novembre on trouve facilement des girolles et des trompettes-de-la-mort sur les marchés, ces deux chanterelles sont excellentes ensemble et séparément et s’accordent bien avec l’acidité de l’oseille.
Risotto aux morilles, sauce au jambon cru
Risotto aux morilles, sauce au jambon cru
AdelePomme AdelePomme
À la base, je devais juste réaliser un risotto aux morilles et puis j’ai eu l’idée d’y ajouter une petite sauce au jambon cru. Un délicieux risotto pour épater vos convives ! Une recette originale de risotto simple et rapide !

Dernières recettes de risotto et de girolles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de risotto et de girolles qui changent !

Risotto aux girolles
Risotto aux girolles
Oh la gourmande Oh la gourmande
Envie de risotto aux girolles ? Cuisinez cette recette de Thermomix et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !
Risotto de konjac aux girolles
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spicy spicy
Envie de Risotto de konjac aux girolles ? Découvrez cette recette de risotto et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Risotto au chou romanesco et aux girolles
Risotto au chou romanesco et aux girolles
Alixia1313 Alixia1313
Le chou romanesco est un chou surprenant : constitué de bouquets pyramidaux disposés en spirale, Il peut être étudié pour ses propriétés de phyllotaxie, ses rapports au nombre d'or ou la suite de Fibonacci. Vous brillerez en société en lançant une discussion hautement scientifique sur ce légume d'origine italienne mais prenez le temps de l'apprécier pour ses propriétés gustatives : plus doux et plus sucré que ses cousins (le chou-fleur et le brocoli), il est délicieux en risotto (normal pour un légume transalpin), associé aux girolles et relevé d'une pointe de macis.
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Risotto d’automne aux girolles et gorgonzola
Risotto d’automne aux girolles et gorgonzola
La tête dans le panier La tête dans le panier
Girolles et gorgonzola que c'est bon! Un mariage parfait pour le premier risotto de l'automne
Risotto aux girolles
Risotto aux girolles
Clementine Clementine
Nous sommes au mois de mai, c'est la saison des girolles
Risotto de riz noir venere aux noix de St-Jacques et girolles
Risotto de riz noir venere aux noix de St-Jacques et girolles
Jackie Jackie
Un risotto de riz noir venere aux noix de St-Jacques, girolles et amandes pour régaler quelques convives. Encore une recette avec des noix de St-Jacques qui me permet une association terre mer pour sublimer ce riz noir tout à fait exceptionnel et des noix de St-Jacques vraiment satisfaites de cette alliance de saveurs.
Risotto crémeux aux cèpes, girolles et crevettes
Risotto crémeux aux cèpes, girolles et crevettes
kaderick kaderick
Envie de goûter à la recette de risotto crémeux aux cèpes, girolles et crevettes ? Cette recette de mascarpone est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Risotto d'épeautre à la mimolette et jambon à l'os
Risotto aux girolles
Risotto aux girolles
Les Gourmandises de Lou Les Gourmandises de Lou
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de girolles ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

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Aujourd'hui je vous propose une toute nouvelle recette italienne à base de citrouille, le risotto alla zucca e alla scamorza affumicata. Pas d'automne sans ce délicieux risotto à la citrouille ! Agrémenté de scamorza affumicata, il saura faire frétiller de bonheur vos papilles amoureuses de la bonne cuisine italienne !
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Cèpes, girolles, trompettes de la mort, morilles, pieds de mouton, coulemelles... c'est maintenant qu'il faut les cuisiner !

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