Recettes de roulé

Gâteau roulé au chocolat
La buche de Nöel est aussi un gâteau roulé. Photo par Tamuna.

Les roulés en cuisine ont toujours la côte. D'une part parce que tout ou à peu près peut être roulé, les recettes sont donc infinies, et d'autre part parce que c'est une technique qui visuellement plaît à beaucoup d'entre nous. Pour l'apéritif, un plat principal ou le dessert, roulez bonnes gens mais attention à la casse ! Il vous faudra avoir le geste délicat sinon votre joli roulé se transformera en un piètre écrasé.

Des roulés d'aubergines emprisonnant du jambon de Parme pour un antipasto savoureux, un roulé de pommes de terre et de viande hachée pour titiller vos papilles ou un biscuit roulé aux fraises et à la crème mascarpone pour finir en beauté votre repas, il ne s'agit là que de quelques exemples de tous les possibles en matière de roulés.

Recettes, techniques et vidéos de roulé du Chef

Biscuit roulé aux graines de pavot
Biscuit roulé aux graines de pavot

La cuisson du biscuit roulé est délicate.

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Idées de recettes de roulé des Gourmets

Roulé de courgettes au jambon et mousseline persillade
Roulé de courgettes au jambon et mousseline persillade

NathyChef  -  Roulé de courgettes au jambon et mousseline persillade, une délicieuse recette que j'adore faire pendant la saison d'été.

Roulés feuilletés guignes (cerises) chantilly
Roulés feuilletés guignes (cerises) chantilly

Popote et Nature  -  des roulés sucrés ultra gourmands à dévorer en 2 bouchées !

Roulé à la confiture de griottes
Roulé à la confiture de griottes

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Voilà une recette simple, mais délicieuse. Un roulé à la confiture de griottes. Cette Génoise, je la ferai les yeux fermés . Pour le côté...

Pain nuage roulé à la ricotta et au concombre
Pain nuage roulé à la ricotta et au concombre

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de pain nuage. Cette fois-ci il est roulé à la ricotta et au concombre.

Roulé aux noix
Roulé aux noix

CulinaireAmoula  -  Poudre de noix et pralin pour un gâteau roulé gourmand.

Roulé au saumon et courgettes
Roulé au saumon et courgettes

jolivet  -  bien frais, courgettes et saumon se marient à merveille

Biscuits roulés chocolat et vanille
Biscuits roulés chocolat et vanille

Une Petite Faim  -  Pour mon premier essaie, je suis assez contente, ils auraient pu être plus beaux, mais c'est moi qui les ai fait. La prochaine fois je ferai les rectangles de pâtes...

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Y'a qu'à rouler !
Y'a qu'à rouler !

Roulés de viande ou roulés sucrés, on craque pour cette jolie présentation.

Quand tout roule...
Quand tout roule...

Des roulés sucrés ou salés qui plaisent à tous les coups.

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