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Des recettes de sablés qui se déclinent à l'envie pour une pause gourmande

Petit sablé
Les sablés peuvent parfois contenir de la poudre de fruits secs. Photo par Simon A
Les sablés sont de merveilleux petits biscuits qui accompagnent avec gourmandise un thé ou un chocolat chaud. Les enfants les apprécieront avec un morceau de chocolat et un verre de lait.

Les sablés de Noël sont les héros de cette fête et toute la famille se prend au jeu pour découper de belles formes de sapin, d'étoile ou de lune. Le sablé est délicieux au naturel mais il sera gourmand nappé de chocolat, de sucre ou de fruits ou fourré pour plus de moelleux.

Recettes, techniques et vidéos de sablés du Chef

Sablés diamant au citron vert
Sablés diamant au citron vert
Chef Simon Chef Simon
De délicieux sablés enrobés de sucre cristallisé scintillants comme les diamants.
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Sablés à la poche
Sablés à la poche
Chef Simon Chef Simon
La technique de pâtisserie des sablés par crémage.
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Voir les recettes de sablés du Chef

Meilleures recettes de sablés des Gourmets

Des idées de recettes de sablés pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Petits flans tout jaunes au citron vert
Petits flans tout jaunes au citron vert
Cooking Fée Lili Cooking Fée Lili
Des petites bouchées citronnées pour finir un repas sur une touche acidulée. Voici donc un petit flan tout jaune à base de citron vert sur un biscuit sablé très croustillant, le tout joliment saupoudré de sucre glace.
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Cheesecake à la crème de whisky
Cheesecake à la crème de whisky
Recettes du Chef Recettes du Chef
Quelques biscuits sablés, du fromage frais et la fameuse crème de whisky type Baileys. Un cheesecake aromatisé mais sans alcool pour ravir petits et grands à l'heure du dessert.
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Biscuits "maison" comme des sablés britanniques
Biscuits "maison" comme des sablés britanniques
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
De délicieux biscuits pour petits et grands.
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Sablés bretons
Sablés bretons
chezcachou chezcachou
De délicieux biscuits pour la pause café. Recette avec ou sans robot Companion de Moulinex.
Sablés au parmesan et aux olives
Sablés au parmesan et aux olives
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Voici une nouvelle petite idée recette pour l'apéritif : des sablés au parmesan et aux olives.
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Sablés kamut, orange et gingembre confit
Sablés kamut, orange et gingembre confit
Le cri de la courgette... Le cri de la courgette...
Quand on ouvre un paquet de farine de Kamut® on apprécie d’abord son odeur. Elle sent à la fois la châtaigne et la noisette. Elle a un aspect rustique, légèrement granuleux. Et une fois cuite on apprécie son goût rustique et parfumé. Des sablés qui se mangent en un rien de temps.
Sablés aux fleurs
Sablés aux fleurs
Amande et Basilic Amande et Basilic
Profitons du printemps pour décorer les petits sablés à l'amande de jolies fleurs sauvages. Coquelicot, géranium, sureau, acacia, oxalis et pourquoi pas des fleurs d'ail ? Une recette très mignonne à savourer ou à offrir pour la fête des mères par exemple.
Lemon bars ou carrés au citron
Lemon bars ou carrés au citron
kilometre-0 kilometre-0
Servis en carrés, ces petits biscuits sont de vraies gourmandises. En ce moment, les citrons bio sont bon marchés (moins de 2.50€ le kilo en biocoop), l’occasion de les inviter à notre table.
Biscuits coeurs sablés au sésame et confiture
Biscuits coeurs sablés au sésame et confiture
Naouel Naouel
Ces sablés à la confiture sont faciles à réaliser et appréciés à l’heure du goûter, pour offrir en cadeau gourmand ou à présenter pendant le Ramadan ou pour fêter l’Aid.

Dernières recettes de sablés par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sablés qui changent !

Biscuits au coquelicot et purée d’amandes
Biscuits au coquelicot et purée d’amandes
pimprenelle pimprenelle
J'ai trouvé cette recette de biscuits au coquelicot et purée d’amandes jolie et très bonne à la dégustation, les sablés sont parfaits avec la purée d’amandes, il faut juste surveiller la cuisson pour que les sablés restent clairs. Une jolie découverte sur le blog de Linda Louis.
Sablés aux amandes
Sablés aux amandes
kilometre-0 kilometre-0
Quand on voit des petits gâteaux sur le blog des copines, on a souvent envie de passer en cuisine pour les faire. Quand j’ai vu les petits sablés aux amandes chez Michelle, ils m’ont fait de l’oeil tout de suite. J’ai gardé l’idée de carrés, un peu comme les petits beurre, de chez Michelle. On peut choisir la forme en fonction de ses goûts ou de son matériel.
Sablés vegan sans sucres raffinés
Sablés vegan sans sucres raffinés
Mange Brille Aime Mange Brille Aime
De délicieux petits sablés vegan et sans allergènes pour accompagner l'heure du thé !
Sablés au comté, chorizo et olives
Sablés au comté, chorizo et olives
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Ces sablés au comté, chorizo et olives sont vraiment bien gouteux et croustillants. La pâte se fait en quelques minutes.
Biscuits sablés à la rose
Biscuits sablés à la rose
Julie Gri Julie Gri
Cette recette est le résultat d’une improvisation et je suis ravie du résultat. Une base de biscuit pas trop sucrée, une pointe de chocolat blanc pour la gourmandise, des brisures de bonbons et des pétales de rose pour la décoration. Au niveau du goût, on est sur quelque chose de très fin, subtil, parfaitement équilibré et croustillant. Les biscuits sont délicats, parfaits avec une tasse de thé par exemple.
Sablés fourrés aux figues façon Figolu
Sablés fourrés aux figues façon Figolu
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Mon mari adore les biscuits Figolu, me voici lui faire une variante avec de la confiture de figues sans vrai sucre faite cette été avec des bonnes figues AOP de Solliès.
Sablés à la confiture de framboises
Sablés à la confiture de framboises
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
Sablés à la confiture ou lunettes de romans, un bon biscuit au bon goût de beurre, très friable et trop gourmand. Un classique pour les goûters mais aussi durant les fêtes. Comment mangiez - vous ces petits biscuits ? Moi personnellement je démarreras toujours avec la confiture, mes enfants aujourd’hui font la même chose.
Sablés au Yuzu
Sablés au Yuzu
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Quand l’Alsace rencontre le Japon avec une recette de sablés au Yuzu. Agrume entre le citron et la mandarine, le yuzu est un condiment star au Japon et en Corée...
Biscuits sablés basques
Biscuits sablés basques
Jackie Jackie
Des petits biscuits parfaits pour accompagner un bon thé ou un café et pourquoi pas un bon chocolat mousseux.
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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moules à bonbons
Moules à bonbons

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de bonbons.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sablés en forme de pomme
Sablés en forme de pomme
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
De bons petits sablés en forme de tranches de pomme à croquer ! Faites vous aider par vos enfants pour le montage, c'est amusant, pas plus compliqué que de la pâte à modeler et ils auront encore plus de plaisir à les dévorer.
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Meilleures recettes de sablés

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Passe moi les biscuits !
Passe moi les biscuits !
Sabine Simon Sabine Simon

Les biscuits maison, c'est tellement bon...

Biscuits et mignardises de Noël
Biscuits et mignardises de Noël
Sabine Simon Sabine Simon

A Noël, on a bien le droit de se faire plaisir !

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