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Le safran, c'est la petite touche colorée qui fait la différence dans vos recettes

Safran fleur et pistils
Dans la cuisine espagnole, le safran est utilisé dans de nombreux plats comme la paella. Photo par Xtendo
Crocus sativus, c'est son petit nom scientifique latin. Il s'agit des stigmates de la fleur de crocus. On le retrouve évidemment dans la recette de la paëlla mais aussi dans de nombreux autres plats salés ou sucrés !

Meilleures recettes de safran et de parmesan des Gourmets

Des idées de recettes de safran et de parmesan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Risotto au safran à la milanaise
Risotto au safran à la milanaise
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Un bon risotto bien crémeux, comme on le sert à Milan.
Arancini
Arancini
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Voici une recette de streedfood sicilienne, une recette très simple, à réaliser au pus vite ! L'arancino est une boule de riz, qui peut également avoir la forme d'un cône. A Palerme, on fête particulièrement ce met le 13 décembre lors de la commémoration de Sainte Lucia, martyre qui sauva Palerme de la famine. Il existe autant de façons de faire que de familles italiennes.
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Risotto aux champignons en papillote de jambon de Parme
Risotto aux champignons en papillote de jambon de Parme
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Un risotto chic et savoureux composé de produits de qualité, une explosion de saveurs en bouche, un mets idéal pour toutes vos occasions spéciales et en particulier les fêtes de fin d'année. La présentation est originale et fera certainement son petit effet sur votre table. Vous pouvez remplacer les cèpes par des girolles si vous le souhaitez.
Risotto à la courge au Thermomix
Risotto à la courge au Thermomix
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Du riz rond, de la courge, du parmesan… Voici ce qu'il vous faudra pour réaliser ce délicieux risotto à la courge. Une recette préparée au Thermomix pour la rapidité mais qui peut se faire de façon traditionnelle.
Risotto au safran
Risotto au safran
Le popoteur Le popoteur
A table avec cette recette de risotto bien onctueux et goûteux ! Si vous voulez servir ce risotto dans la perfection, déposer des graines de citron caviar à la surface dans le plat de service.

Dernières recettes de safran et de parmesan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de safran et de parmesan qui changent !

Fettuccinie à la dinde et aux asperge
Fettuccinie à la dinde et aux asperge
macuisinealavotre.com macuisinealavotre.com
Des fois la semaine on est un peu pressé donc ce soir fettuccine , dinde et asperge... c'est simple facile a faire et vraiment bon.. ce plat économique sera apprécier de toute la famille peut-être servi sur des pâtes ou du riz avec sa petite sauce crémeuse
Arancine
Arancine
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Une incontournable recette traditionnelle italienne et plus particulièrement sicilienne.
Pappardelles au speck et au safran sur crème de petits pois
Pappardelles au speck et au safran sur crème de petits pois
cuisine en folie cuisine en folie
Envie de Pappardelles au speck et au safran sur crème de petits pois ? Découvrez cette recette de pappardelle et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Risotto au safran et asperges poêlées
Riz à la vénitienne au safran et curcuma, comme un risotto
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Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Un riz joliment jaune doré, parfumé au safran, curcuma, vin blanc et parmesan. Un plat simple à cuisiner, compatible avec un régime végétarien.
Risotto au chorizo
Risotto au potiron
Risotto au potiron
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Un risotto pas vraiment fait suivant les règles de l'art mais vraiment très bon avec sa touche de safran !
Madeleine marbré tomate et gelée de champagne au safran
Madeleine marbré tomate et gelée de champagne au safran
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Ces madeleines sont trop bonnes, elles sont un peu sucrées salées et j’adore le goût de la gelée de champagne au safran dedans et en plus elles sont ultra moelleuses ! Dans cette recette, le concentré de tomate et la gelée de champagne au safran servent à parfumer et à colorer mes madeleines !
Risotto crémeux de Saint-Jacques safrané, vin blanc et parmesan
Risotto crémeux de Saint-Jacques safrané, vin blanc et parmesan
La perle de Marie-Jo La perle de Marie-Jo
Profitez d'une dégustation crémeuse et onctueuse de noix de Saint-Jacques avec notre dernière recette !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

gant en cotte de maille
Gant en cotte de maille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

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Découvrez aussi toutes les recettes de safran et toutes les recettes de parmesan

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Crème à la ricotta, au skyr et aux clémentines
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Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Dans la continuité de repas plus légers, je vous propose aujourd’hui une crème à base de ricotta et de skyr parfumée aux clémentines. Une crème plus légère que les classiques crèmes et très onctueuse, avec le goût délicat de la ricotta.

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.

On va en faire tout un fromage !
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Filant et fondant, le fromage se cuisine à toutes les sauces.

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