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La tradition à table avec ces recettes de saint-honoré

Un Saint-honoré
Il porte le nom du patron des boulangers : Saint Honoré. Photo par chefpercaso
Considéré comme l'un des grands classiques de la pâtisserie française, le Saint-Honoré fut crée par la maison Chiboust dans les années 1850. Il s'agissait au départ d'une brioche garnie de crème pâtissière. Son inventeur, le jeune chef pâtissier Auguste Jullien, l'a par la suite modifié en substituant la brioche par un fond de pâte brisée et en dressant des boules de pâte à choux.

Aujourd'hui le Saint-Honoré consiste en une couronne de choux remplis de crème chiboust posée sur une pâte brisée ou pâte feuilletée mais rien n'empêche de revisiter forme et garniture de ce dessert traditionnel.

Meilleures recettes de saint-honoré et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes de saint-honoré et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saint-Honoré à la pistache
Saint-Honoré à la pistache
Cuisine-Blog Cuisine-Blog
Un gâteau qui en jette, mais qui n’est finalement pas si compliqué à réaliser. Traditionnellement, celui-ci se prépare avec une crème à la vanille, mais pour changer je l’ai faite à la pistache.
Saint-Honoré de Julien Dugourd
Saint-Honoré de Julien Dugourd
Le popoteur Le popoteur
Quand le Saint-Honoré rencontre un chef, il nous offre ce bijou. Dans cette version, créée par Julien Dugourd, la vanille est mise en avant. Je vous conseille l'utilisation de cet épice de qualité, que ce soit la gousse ou la poudre. Vous ne regretterez pas votre investissement.
La Tarte Saint-Honoré au Caramel
La Tarte Saint-Honoré au Caramel
Cuisine d'Aubéry Cuisine d'Aubéry
Une combinaison de tarte et de Saint-Honoré, au gout de caramel, pour un dessert savoureux et élégant. Voici donc ce beau dessert, qu'on ne réalise pas en 5 minutes c'est vrai, mais pour une belle occasion, pour faire plaisir à vos invités. Une tarte que je vous recommande d'essayer !
Mini saint-honoré au chocolat
Mini saint-honoré au chocolat
Nath chocolat Nath chocolat
Envie de mignardises ? Voici de quoi accompagner un bon café avec cette recette de mini saint-honoré au chocolat absolument délicieuse.
Minis Saint-Honorés glacés au citron et au lemon curd
Minis Saint-Honorés glacés au citron et au lemon curd
Jackie Jackie
Des minis Saint-Honoré glacés au lemon curd pour terminer un repas convivial entre amis. C’est ce que nous avons fait avec ce délicieux dessert parfumé au citron et présenté sur une génoise moelleuse.
Saint-honoré citron et basilic
Saint-honoré citron et basilic
Déliacious Déliacious
Le saint-honoré, en version revue et corrigée au bon goût de citron et de basilic frais. Le dessert d’aujourd’hui est une sorte de petit soleil à gober. Ce n’est pas un dessert rapide à réaliser, même si en soi il ne fait pas appel à des choses très compliquées. Mais ce sont plusieurs recettes et ça demande un peu d’organisation.
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Tarte de printemps
Tarte de printemps
La Ferme des Pellegrines La Ferme des Pellegrines
Une recette un peu technique imaginée pour la 3eme mouture du BAC, et qui s'est retrouvée à la carte, pour le plus grand plaisir de mes hôtes. Par simple esprit de contradiction, j'ai fait une base en spéculoos puisque le règlement demandait de ne pas le faire, mais bon spéculoos certes, mais fait maison...
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Saint-Honoré à la framboise et au coquelicot
Saint-Honoré à la framboise et au coquelicot
Karine Cuisine Karine Cuisine
J'ai eu l'idée d'associer le parfum tout doux des coquelicots à l'acidité de la framboise. Une association de saveurs qui fonctionne.
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Saint Honoré des rois
Saint Honoré des rois
Comment j'ai changé de vie Comment j'ai changé de vie
Une recette de Saint Honoré sans gluten avec une frangipane et une mousse citron. Le citron apporte du peps et atténue le côté lourd et sucré de la frangipane. J’utilise une base de pâte brisée, beaucoup plus facile à manier que la recette de pâte feuilletée sans gluten. Ce dessert est tout de même long à faire, alors prévoir un jour où vous êtes zen !

Dernières recettes de saint-honoré et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de saint-honoré et de dessert qui changent !

Comme un Saint-Honoré fraises et cardamome
Comme un Saint-Honoré fraises et cardamome
Le Monde de Milan Le Monde de Milan
Envie de Comme un Saint-Honoré fraises et cardamome ? Découvrez cette recette de cardamome et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Les roses comme un Saint-Honoré
Les roses comme un Saint-Honoré
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
Un Saint-Honoré à la vanille sous forme de rose pour la Saint-Valentin.
Saint Honoré fraise-citron Vert
Saint Honoré fraise-citron Vert
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Une recette de Saint-Honoré super frais composé d'un disque de pâte feuilletée inversée, de deux sortes de choux (l'une garnie d'une crème diplomate citron vert et d'un confit de fraise et l'autre d'une crème diplomate fraise et d'un confit de citron vert), d'un confit de fraise et d'une ganache montée citron vert.
Saint Honoré tout marron
Saint Honoré tout marron
delf745 delf745
un saint honoré totalement marronné, pour plus de gourmandise
Saint-Honoré à la fleur d’oranger
Saint-Honoré à la fleur d’oranger
Isabelle Isabelle
Garni de Chantilly au kirsch et de morceaux d'orange confite.
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Saint Honoré aux fraises
Saint Honoré aux fraises
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
L'un des grands classiques de la pâtisserie française, déclinable à l'infini.
Le Saint Honoré
Le Saint Honoré
MonEpicierduTerroir MonEpicierduTerroir
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de saint-honoré unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Saint Honoré praliné Yuzu
Saint Honoré praliné Yuzu
delf745 delf745
Un Saint Honoré décliné avec une crème et une chantilly au praliné et un namelaka yuzu.
Saint-Honoré au caramel beurre salé
Saint-Honoré au caramel beurre salé
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Le plaisir des papilles et des pupilles. Merci au chef Sébastien Bouillet pour la recette de ce bijou 💖💞💖 Crémeux caramel, pâtissière au caramel, chantilly vanillée , pâte sucrée, choux caramélisés fourrés à la chantilly

A coeur joie

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Moule coeur silicone

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