Recettes de salade composée

Salade composée
La salade composée, un plat frais et complet

La salade composée c'est un vrai plat complet. Une base de salades de votre choix en mélange, des herbes aromatiques fraîches, une vinaigrette légère et une garniture choisie avec soin.

Une règle à respecter pour une salade équilibrée : "le trop est l'ennemi du bien" ! Evitez les surenchères qui flattent les yeux mais nuisent à l'équilibre.

Recettes, techniques et vidéos de salade composée du Chef

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
Salade de saint jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

Bo bun
Bo bun

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Réaliser des billes de melon
Réaliser des billes de melon

Lever des billes de melon à la cuiller

Magret de canard séché au sel
Magret de canard séché au sel

Comment faire son magret séché maison.

Magret de canard fumé
Magret de canard fumé

Magret de canard séché au sel et fumé au Bradley Smoker.

Salade de saison au foie gras
Salade de saison au foie gras

Inspirée de la recette de la Salade du Roy Gradlon.

Salade cressonnière
Salade cressonnière

Une salade gourmande à la saveur prononcée.

Salade composée au magret séché
Salade composée au magret séché

Salade composée au magret séché

Jarret de porc
Jarret de porc

En salade tiède de pommes de terre aux échalotes

Filets de rougets à la plancha
Filets de rougets à la plancha

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

Croûtons frits
Croûtons frits

Pour farces et garnitures de potage et salades.

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Quelques vidéos de salade composée du Chef et des Gourmets

Réaliser des billes de melon

Lever des billes de melon à la cuiller

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Idées de recettes de salade composée des Gourmets

Salade avocat kale
Salade avocat kale

Amande et Basilic  -  Voici une recette de salade avocat kale grenade on ne peut plus healthy. Réalisée à la vapeur douce, cette salade est excellente pour la santé en plus d'être très jolie à regarder ! Nappez d'une vinaigrette au jus de pomme avant de servir.

Salade de céleri rave, orange et carvi
Salade de céleri rave, orange et carvi

kilometre-0  -  Une salade très originale, bien de saison, économique et très facile à faire. Elle est extraite du très beau livre Festins de Sabrina Ghayour.

Salade de mesclun, saint jacques, clémentine et grenade
Salade de mesclun, saint jacques, clémentine et grenade

kilometre-0  -  Une salade légère pour une soirée festive

Salade de carottes rapées à la poire de terre
Salade de carottes rapées à la poire de terre

kilometre-0  -  Yacon. Si vous avez l’occasion de croiser une poire d'hiver (ou yacon), invitez-la dans votre cuisine. C’est une belle découverte et en hiver, on est toujours content de trouver un autre légume (ou tubercule) pour varier les plaisirs.

Salade de chou rouge aux oeufs
Salade de chou rouge aux oeufs

kilometre-0  -  Vite fait, bien fait pour un soir où on est pressé

Salade aux raviolis frais
Salade aux raviolis frais

Streetfood et cuisine du monde  -  Des raviolis à la feta faits maison, pour cuisiner une salade composée italienne, aux tomates cerises, aubergines, basilic frais, mesclun...

Salade de magret séché de canard à la grenade
Salade de magret séché de canard à la grenade

kilometre-0  -  J'aime beaucoup les recettes où il y a peu d'ingrédients. Par fainéantise sans doute mais aussi et peut-être surtout parce que je trouve qu'on profite pleinement du goût de tous les produits. Et bien, celle-ci vous offrira un petit moment de bonheur, enfin, si vous aimez les trois ingrédients proposés, la mâche, le magret de canard et la grenade.

Salade de magret de canard aux cerises
Salade de magret de canard aux cerises

kilometre-0  -  Cette salade est très simple et absolument délicieuse. Comme souvent, la saveur réside dans la qualité des produits.

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D'autres listes de recettes de salade composée

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Comme une envie de salade de riz
Comme une envie de salade de riz

Pour changer de la salade de pâtes !

Des crudités à toutes les sauces
Des crudités à toutes les sauces

C'est frais et léger, c'est croquant et coloré, les crudités on adore !

Salade ? vous avez dit salade ? comme c'est salade...
Salade ? vous avez dit salade ? comme c'est salade...

Des salades légères, gourmandes et printanières

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