Recettes de salade composée et de lentilles

Salade composée
La salade composée, un plat frais et complet

La salade composée c'est un vrai plat complet. Une base de salades de votre choix en mélange, des herbes aromatiques fraîches, une vinaigrette légère et une garniture choisie avec soin.

Une règle à respecter pour une salade équilibrée : "le trop est l'ennemi du bien" ! Evitez les surenchères qui flattent les yeux mais nuisent à l'équilibre.

Recettes, techniques et vidéos de salade composée du Chef

Bo bun
Bo bun

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Salade de saison au foie gras
Salade de saison au foie gras

Inspirée de la recette de la Salade du Roy Gradlon.

Salade cressonnière
Salade cressonnière

Une salade gourmande à la saveur prononcée.

Salade composée au magret séché
Salade composée au magret séché

Salade composée au magret séché

Jarret de porc
Jarret de porc

En salade tiède de pommes de terre aux échalotes

Magret de canard fumé
Magret de canard fumé

Magret de canard séché au sel et fumé au Bradley Smoker.

Magret de canard séché au sel
Magret de canard séché au sel

Comment faire son magret séché maison.

Filets de rougets à la plancha
Filets de rougets à la plancha

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
Salade de saint jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

Croûtons frits
Croûtons frits

Pour farces et garnitures de potage et salades.

Réaliser des billes de melon
Réaliser des billes de melon

Lever des billes de melon à la cuiller

Voir toutes les recettes de salade composée du Chef...

Idées de recettes de salade composée des Gourmets

Salade Waldorf
Salade waldorf

Et Charlotte Découvrit la Cuisine  -  A l'origine, cette salade contenait des morceaux de céleri et de pomme avec de la mayonnaise. On y a ajouté par la suite les noix.

Petite Salade Waldorf
Petite salade waldorf

La Femme à Tête de Chou  -  Délicieusement Fraîche et Stylée !

Salade de pâtes de maïs, brocolis et betteraves
Salade de pâtes de maïs, brocolis et betteraves

kilometre-0  -  Une recette parfaite pour le midi puisque les pâtes et les betteraves sont bien énergétiques.

Salade alcaline de tomates poivrons et chou chinois
Salade alcaline de tomates poivrons et chou chinois

Bouchées Doubles  -  L’automne est une saison de transition... j'ai décidé de combiner mes derniers légumes d'été avec mes légumes d'automne pour préparer l'hiver en tenant compte des besoins saisonniers de notre corps... Manger gourmand c'est bien ! Manger sain, c'est encore plus mieux que bien ! ;-) Bon app ! MiaM ! :-)

Salade composée
Salade composée

Bouchées Doubles  -  Recyclez vos légumes cuits en tajine, en cataplana et au four…Voici une idée recette qui permet de changer le goût des légumes cuits et leurs textures pour ne pas s'en lasser. Plus rien à voir avec la saveur et la texture de la recette d’origine. Tout est dans la sauce et l’ajout d’ingrédients pour leur croquant, leurs nutriments et leurs atouts santé. Bon app ! MiaM !

Salade Gibraltar
Salade gibraltar

kilometre-0  -  Une salade qui fait envie par sa fraîcheur, les produits de saison faciles à trouver..

Salade de gésiers et fruits d'automne
Salade de gésiers et fruits d'automne

kilometre-0  -  Facile, rapide et légère, elle a tout pour plaire.

Salade de jambon, semoule, haricots verts, brocolis et noisettes
Salade de jambon, semoule, haricots verts, brocolis et noisettes

kilometre-0  -  En début d'automne, on retrouve sur les marchés le brocoli et comme il y a toujours des haricots verts, des noisettes, c'est parfait pour faire une belle salade !

Green salad vinaigrette au miel et citron vert
Green salad vinaigrette au miel et citron vert

court-bouillon  -  Bonjour à tous ! Juste avant d'aller à la plage, j'ai préparé une salade composée de légumes verts et de fruits. Certains sont cuits et d'autre crus. L'ensemble est mélangé d'une vinaigrette parfumée de miel et citron vert. Je viens de la gouter et je ne vous dis qu'une chose... It's delicious !...

Salade de pommes, lard, noix et Comté
Salade de pommes, lard, noix et comté

kilometre-0  -  Une belle salade très colorée qui sent bon l'automne !

Ma salade « vitalité » aux 2 textures
Ma salade « vitalité » aux 2 textures

Bouchées Doubles  -  Une salade composée aux 2 textures : croquantes et fondante. En entrée ou en plat principale, elle permet de se faire du bien tout en étant nourrissante et variée en saveurs. Avec les beaux jours, rien de tel qu'une gourmandise saine et du soleil dans l'assiette !

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D'autres listes de recettes de salade composée

Les meilleures recettes de salade composée sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Comme une envie de salade de riz
Comme une envie de salade de riz

Pour changer de la salade de pâtes !

Des crudités à toutes les sauces
Des crudités à toutes les sauces

C'est frais et léger, c'est croquant et coloré, les crudités on adore !

Salade ? vous avez dit salade ? comme c'est salade...
Salade ? vous avez dit salade ? comme c'est salade...

Des salades légères, gourmandes et printanières

Objectif légèreté dans l'assiette
Objectif légèreté dans l'assiette

Pour fêter l'arrivée du printemps, on se fait plaisir avec des plats légers et savoureux.

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