Recettes de salade et de courgettes

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Idées de recettes de salade des Gourmets

Salade de lentilles, poivrons et courgettes grillés, jambon sec
Salade de lentilles, poivrons et courgettes grillés, jambon sec

Cooking & Cakes  -  Dur de décider entre chaud ou froid, alors on se fait une salade tiède.

Salade de jambon blanc aux pommes de terre, carottes et courgettes
Salade de jambon blanc aux pommes de terre, carottes et courgettes

kilometre-0  -  En été, il faut varier les salades de crudités et de légumes cuits. Comme ces dernières sont plus digestes, vos intestins vous remercieront en fin d'été.

Houmous au chorizo et salade de courgettes citronnées
Houmous au chorizo et salade de courgettes citronnées

United Colours of Macarons  -  Une recette toute en fraîcheur: le houmous au chorizo est une belle découverte et la salade aux courgettes citronnées apportent plein de fraîcheur!

Salade aux courgettes et haricots de mer
Salade aux courgettes et haricots de mer

La tête dans le panier  -  Une salade fraîche et pleine de iode à servir en entrée ou accompagnement

Salade de pâtes aux légumes d'été
Salade de pâtes aux légumes d'été

kilometre-0  -  Pour que cette salade soit vraiment bonne, il faut vraiment respecter le temps de cuisson inscrit sur l'emballage des pâtes. C'est vraiment 'al dente' que les pâtes...

Courgettes au thon - Zucchine tonnate
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Miechambo Cuisine  -  Tout le monde connait le vitello tonnato ........mais les courgettes moins sûrement. Voilà une petite recette rapide et savoureuse pour rafraichir les papilles

Salade de pâtes à l’italienne
Salade de pâtes à l’italienne

Grefood  -  Recette parfaite pour l'été

Salade de pâtes avoine aux légumes verts
Salade de pâtes avoine aux légumes verts

Turbigo Gourmandises  -  Salade de pâtes avoine aux légumes verts

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Comme une envie de salade de riz
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Pour changer de la salade de pâtes !

Des fleurs à croquer
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Quand arrive la saison des fleurs de courgettes, nos papilles s'emballent !

Rondes de nice ou grisettes de provence, on aime les courgettes
Rondes de nice ou grisettes de provence, on aime les courgettes

Une sélection de recettes avec des courgettes qui sent bon la Provence.

Salade ? vous avez dit salade ? comme c'est salade...
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Des salades légères, gourmandes et printanières