Recettes de salade et d'entrée

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Idées de recettes de salade des Gourmets

Salade à l'avocat, aloe vera et gamba
Salade à l'avocat, aloe vera et gamba

Gourmicom  -  Comment faire une salade d'aloe vera ?

Salade de chou-fleur, sauce aux anchois
Salade de chou-fleur, sauce aux anchois

Piratage Culinaire  -  Une salade de chou-fleur et sa sauce aux anchois et aux pignons de pin. Tout simplement succulent !

Salade de chou rouge aux noix
Salade de chou rouge aux noix

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une salade de chou rouge aux noix. Très simple et rapide à réaliser pour une entrée.

Salade de tomates, nectarines et burrata
Salade de tomates, nectarines et burrata

AdelePomme  -  Une délicieuse salade estivale pour accompagner une belle boule de burrata !

Betteraves au four en salade (deux recettes)
Betteraves au four en salade (deux recettes)

Lutsubo  -  Saveur d’automne.. Les betteraves cuites au four sont un régal !

Asperges vertes à la coppa
Asperges vertes à la coppa

Turbigo Gourmandises  -  une salade savoureuse avec des asperges sautées et de la coppa

Salade de carottes au sésame
Salade de carottes au sésame

Milounette  -  Pour changer un peu des traditionnelles carottes râpées... Une recette toute simple aux accents asiatiques.

Carpaccio de courgettes, chèvre chaud, citron et miel
Carpaccio de courgettes, chèvre chaud, citron et miel

une aiguille dans l potage  -  Un régal pour les papilles et les pupilles !

Mille feuilles de Granny Smith et crevettes
Mille feuilles de granny smith et crevettes

Bistro de Jenna  -  Frais, coloré et de saison !

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Comme une envie de salade de riz
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Pour changer de la salade de pâtes !

Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table
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Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces.

Salade ? vous avez dit salade ? comme c'est salade...
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Des salades légères, gourmandes et printanières

Jeunes pousses
Jeunes pousses

Les pousses d'épinards se cuisinent à toutes les sauces.