Recettes de salade et d'entrée

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Idées de recettes de salade des Gourmets

Salade Risoni aux tomates cerise et feta
Salade risoni aux tomates cerise et feta

Nadji  -  Une salade de pâtes et de tomates cerise pleine de saveurs.

Salade orientale au cumin
Salade orientale au cumin

Recettes du Chef  -  Quand il fait très chaud dehors, faites-vous du bien dedans avec cette salade rafraîchissante de légumes crus au cumin. Ca sonne bon le sud, la chaleur en moins.

Salade de melon, pastèque et mozzarella au porto
Salade de melon, pastèque et mozzarella au porto

Amandine Cooking  -  LA salade parfaite pour un repas d'été frais et vitaminé.

Salade de pois chiches, de concombre et de carottes
Salade de pois chiches, de concombre et de carottes

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer une salade assez complète : aux pois chiches, au concombre et aux carottes.

Salade à l'artichaut et épi de maïs
Salade à l'artichaut et épi de maïs

Elise dit à table  -  Une salade originale avec de l'artichaut et des épis de maïs !

Salade de tomates fraîcheur
Salade de tomates fraîcheur

ENVOLÉES GOURMANDES  -  Petite salade simple et goûteuse

Salade de pomme de terre à la vinaigrette
Salade de pomme de terre à la vinaigrette

Mes inspirations culinaires  -  Une bonne salade de pomme de terre a la vinaigrette une recette Grecque ultra savoureuse et parfumée a souhait une salade estivale qui se déguste tiède ou froide.

Ananas, avocat et concombre en salade au poivre de Penja
Ananas, avocat et concombre en salade au poivre de penja

ENVOLÉES GOURMANDES  -  La couleur de la chair parfumée et juteuse de l’ananas se marie parfaitement à l’onctuosité de l’avocat et à la finesse et la fraîcheur du concombre Cette salade est...

Caviar d'Aubergine à la libanaise
Caviar d'aubergine à la libanaise

auxdelicesdupalais  -  Ce caviar d’aubergines est absolument divin, il est généralement présenté en apéritif ou en entrée dans le mézzé libanais accompagné de pain pita et du houmous....

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Comme une envie de salade de riz
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Pour changer de la salade de pâtes !

Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table
Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table

Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces.

Salade ? vous avez dit salade ? comme c'est salade...
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Des salades légères, gourmandes et printanières

Jeunes pousses
Jeunes pousses

Les pousses d'épinards se cuisinent à toutes les sauces.