Recettes de salade et de noix

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Idées de recettes de salade des Gourmets

Petite salade détox et croquante.
Petite salade détox et croquante.

Les Gourmands disent  -  [Légèreté express!] Une bonne assiette n’est pas forcément une assiette compliquée. C’est celle qui répond aux envies du moment, qui a le petit truc en plus. Comme une envie de légèreté! Nous avons improvisé une petite salade avec quelques légumes frais.

Salade d'Endives, Granny, Raisins Secs, Noix et Comté
Salade d'endives, granny, raisins secs, noix et comté

La Femme à Tête de Chou  -  Une entrée qui flatte les papilles. Dans cette salade savoureuse et facile à préparer, des pommes, de l'oignon rouge, des raisins secs, des noix et du comté, le tout arrosé d'une vinaigrette parfumée au miel. Une explosion de saveurs en bouche.

Salade d’endives noix emmental et son œuf mollet au cookeo
Salade d’endives noix emmental et son œuf mollet au cookeo

Recettes au companion ou pas  -  Une salade de saison et une cuisson parfaite des œufs mollets

Salade de mâche, betterave et noix
Salade de mâche, betterave et noix

Miechambo Cuisine  -  La salade idéale pour un dîner rapide

Salade au poulet raisin et noix
Salade au poulet raisin et noix

Happy papilles  -  Une délicieuse salade de poulet relevée de curry et de paprika et agrémentée de grains de raisin et de noix.

Salade de potimarron cru, noisettes, noix et huile de noisettes
Salade de potimarron cru, noisettes, noix et huile de noisettes

Bistro de Jenna  -  RawFood - C'est une cuisine faite à partir de produits bruts, c'est à dire non modifiés, et crus, ou cuits à très basse température.

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L'endive, perle blanche du nord
L'endive, perle blanche du nord

Cuite ou crue, elle sait se faire apprécier.

Ça me court sur le haricot...
Ça me court sur le haricot...

Cocos, noirs, rouges ou blancs, on les aime tous !

Besoin d'un avocat ?
Besoin d'un avocat ?

Mieux vaut l'avoir dans l'assiette, celui-là.