Name: Recettes de salaison
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: salaison

Meilleures recettes de salaison et d'épices des Gourmets

Des idées de recettes de salaison et d'épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Magret séché aux épices

Tortore

L’exercice est d’une simplicité enfantine et ne requiert ni savoir-faire, ni ustensiles spécifiques. En fait, il faut un bon magret, du sel de qualité, des épices, éventuellement des herbes, et du temps. Et justement, si vous vous y prenez à temps, vous pourrez le servir à Noël.

Magret de canard séché aux épices douces

Comme Une Envie de Douceur

J’ai choisi de le préparer avec des épices poivrées, le magret séché est très doux, les épices développent son parfum, ce n’est pas très gras et fin en bouche. J’ai choisi de le servir avec des blinis et du chutney de myrtille pour associer le sucré salé, c’était un délice.

C'est du tout cuit !

Plat à rôtir

Pour réussir les cuissons de vos viandes et volailles de fêtes.

Voir aussi

Aromate

Assaisonner

Concasser

Corser

Cannelle

Citronnelle

Coriandre

Curry

Genièvre

Girofle

Laurier sauce

Lavande

Marjolaine et origan

Mélisse

Menthe

Moutarde

Graines de pavot

Piment

Poivre de Sichuan

Poivre long

Romarin

Safran

Sauge

Sel

Vanille

D'autres recettes avec aussi...

apéritif apéritif dînatoire armagnac baies roses blanc blinis boeuf boudin boudin blanc canard champignons charcuterie chutney conserves coppa cuisine antillaise cuisine du sud-ouest entrée épices fait maison fêtes filet mignon foie gras fumé gingembre lard lomo magret magret fumé myrtilles noël nouvel an paprika piment poivre porc réveillon salade sandwich sans gluten sans lactose saucisson sauge sel sumac tarama thym viande viande séchée

Découvrez aussi toutes les recettes de salaison et toutes les recettes d'épices

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles Dan Dan

margot zhang

Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.