Recettes de sans beurre

Quatre quarts sans beurre
la cuisine sans beurre peut être très goûteuse Photo par Isabelle.

Difficile d'imaginer un bon gâteau moelleux ou encore une brioche à la mie filante et aérée sans présence de beurre. Et pourtant il est tout à fait possible de faire sans notre motte tant aimée. En cas de pénurie, ou plus sérieusement en cas d'intolérance au lactose ou dans le cadre d'une alimentation végétalienne, à nous de ruser pour obtenir ces textures et saveurs indispensables au bonheur de nos papilles.

Exit le beurre donc et place à la purée d'amande, aux courgettes, à la compote de pommes ou à l'huile de coco, les produits chouchous des amateurs de cuisine healthy. Etonnant ? Essayez donc quelques unes des recettes proposées par le Chef et les gourmets, vous nous en direz des nouvelles.

Recettes, techniques et vidéos de sans beurre du Chef

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

Coquelet au citron
Coquelet au citron

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

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Quelques vidéos de sans beurre du Chef et des Gourmets

Petits gâteaux fourrés aux figues

Sainaturel  -  Des petits gâteaux fourrés aux figues séchées avec des produits les moins raffinés possible. Gourmands, croustillants avec une garniture moelleuse. La pâte sablée est réalisée avec la farine de kamut connue pour son index glycémique bas.

Biscuit « façon pim’s »
Biscuit « façon pim’s »

Oum naturel  -  Biscuit "façon pim's" vegan et sans gluten.

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Idées de recettes de sans beurre des Gourmets

Moelleux aux pommes et à la frangipane
Moelleux aux pommes et à la frangipane

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’avais une soudaine envie de gâteau aux pommes et envie également de frangipane, alors quand j’ai vu le moelleux aux pommes et à la frangipane de ma copinaute Samar sur Pinterest, je n’ai pas pu résister et j’ai couru en cuisine pour le réaliser…

Pâte brisée 1 minute chrono
Pâte brisée 1 minute chrono

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Un soir, j’ai eu envie à la dernière minute d’une quiche et en plus, c’était la fin du mois, et je n’avais plus de beurre ni d’œuf et c’est chez ma copinaute Virginie du blog Nani’s Kitchen que j’ai trouvé cette recette de pâte brisée très rapide à faire et en plus avec très peu d’ingrédients !

Carottes rôties
Carottes rôties

La gourmandise selon Angie  -  De jolies carottes vite préparées moelleuses à l'intérieur et pleines de saveurs, rôties avec de l'érable et de l'orange. Je les accompagne le plus souvent d'un peu de céréales et de houmous. C'est un repas léger et rapide pour le soir.

Financier sans beurre
Financier sans beurre

A Prendre Sans Faim  -  Une recette allégée de la recette originale réalisée façon gâteau au yaourt avec du tapioca express de Tipiak pour un moelleux incomparable. Chez moi ces financiers ont eu beaucoup de succès !

Nids de Pâques au thé matcha
Nids de pâques au thé matcha

By acb 4 you  -  Des petits nids à la texture mousseuse. Le biscuit en lui-même ne contient pas de beurre aussi il n’y a pas de mal à se faire plaisir en mettant une bonne dose de crème fouettée dessus. Ils sont si légers que vous pourrez facilement en manger deux en dessert ou un seul pour un goûter gourmand ce week-end.

Fondant au chocolat noir intense
Fondant au chocolat noir intense

Rosenoisettes  -  Vegan et sans gluten.

Bundt cake à la Crème fraîche et au Limoncello
Bundt cake à la crème fraîche et au limoncello

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un délicieux gâteaux aux accents italiens.

Gâteau aux framboises et son crumble crunchy muesli
Gâteau aux framboises et son crumble crunchy muesli

Recettes au companion ou pas  -  Un gâteau aux framboises sans beurre et son délicieux crumble crunchy muesli gourmand

Fondant au chocolat amande et huile d’olive
Fondant au chocolat amande et huile d’olive

radisrose  -  Fondant au chocolat amande et huile d’olive pour remplacer le beurre

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D'autres listes de recettes de sans beurre

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Sans beurre et sans reproche
Sans beurre et sans reproche

Des recettes gourmandes et légères en prévision des beaux jours.

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