Recettes de sans beurre

Quatre quarts sans beurre
la cuisine sans beurre peut être très goûteuse Photo par Isabelle.

Difficile d'imaginer un bon gâteau moelleux ou encore une brioche à la mie filante et aérée sans présence de beurre. Et pourtant il est tout à fait possible de faire sans notre motte tant aimée. En cas de pénurie, ou plus sérieusement en cas d'intolérance au lactose ou dans le cadre d'une alimentation végétalienne, à nous de ruser pour obtenir ces textures et saveurs indispensables au bonheur de nos papilles.

Exit le beurre donc et place à la purée d'amande, aux courgettes, à la compote de pommes ou à l'huile de coco, les produits chouchous des amateurs de cuisine healthy. Etonnant ? Essayez donc quelques unes des recettes proposées par le Chef et les gourmets, vous nous en direz des nouvelles.

Recettes, techniques et vidéos de sans beurre du Chef

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

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Idées de recettes de sans beurre des Gourmets

Cookie araignée
Cookie araignée

Amandine Cooking  -  Une recette de cookies spéciale pour Halloween.

Gâteau au chocolat et au fromage blanc
Gâteau au chocolat et au fromage blanc

Les Gourmandises De Lilie  -  On fait aussi de bons gâteaux grâce au Cookeo. Le gâteau est aéré, moelleux et léger. J'ai eu l'impression que le goût du chocolat ressortait plus que dans un gâteau cuit au four. Le fromage blanc apporte du moelleux et de la légèreté.

Velouté de maïs au pop corn
Velouté de maïs au pop corn

La gourmandise selon Angie  -  Un délicieux velouté qui plaira aux petits et aux grands. Cette recette est très simple à réaliser. Rien d'exceptionnel mais elle n'en demeure pas moins une très bonne recette de soupe onctueuse. Et puis, le fait d'ajouter du pop-corn donne à ce velouté tout doux, un côté attrayant, surtout pour les enfants.

Crèmes crues au chocolat et sésame
Crèmes crues au chocolat et sésame

La gourmandise selon Angie  -  De délicieuses crèmes au chocolat pleines de saveurs et sans culpabilité!

Nouille de riz au tofu mariné au citron et gingembre
Nouille de riz au tofu mariné au citron et gingembre

La gourmandise selon Angie  -  Un plat complet et plein de saveurs prêt en moins de 15 minutes!

Velouté express aux tomates et pois chiches
Velouté express aux tomates et pois chiches

La gourmandise selon Angie  -  Une soupe rassasiante et complète qui emmènera les papilles au soleil! ;)

Shortbreads à la noix de pécan
Shortbreads à la noix de pécan

Déliacious  -  De délicieux shortbreads sans beurre à la noix de pécan. Les biscuits parfaits pour l'heure du thé !

Petits gâteaux fourrés aux figues
Petits gâteaux fourrés aux figues

Sainaturel  -  Des petits gâteaux fourrés aux figues séchées avec des produits les moins raffinés possible. Gourmands, croustillants avec une garniture moelleuse. La pâte sablée est réalisée avec la farine de kamut connue pour son index glycémique bas.

Lingots de Ragusa Blond
Lingots de ragusa blond

Dans mon nid  -  Au royaume du chocolat, la créativité fait rage. Mais on reste finalement sur la base du noir, lait ou blanc… Ragusa a choisi de casser ces codes avec la création d’un délicieux chocolat blond : chocolat blanc praliné au caramel. Bien évidemment, il se déguste à la sortie de l’emballage mais j’ai eu envie de faire de petits lingots de ce chocolat tout doré. Et pour ceux d’entre vous qui n’ont pas de moules à mini-cakes, vous pouvez réalise...

Brioche moelleuse à la purée d'amandes
Brioche moelleuse à la purée d'amandes

Maman...ça déborde !  -  Sans beurre. La purée d’amandes remplace merveilleusement bien le beurre en apportant beaucoup moins de matière grasse.

Biscuits à la purée d'amande
Biscuits à la purée d'amande

Flo/Au Fil du Thym  -  Recette facile, rapide et délicieuse de biscuits à la purée d'amande (sans beurre). Une recette pour les amateurs d'amandes ; )

Gaspacho de courgettes à l'amande et au thym
Gaspacho de courgettes à l'amande et au thym

La gourmandise selon Angie  -  Une recette douce et parfaite pour profiter des bienfaits de la courgette crue!

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Sans beurre et sans reproche
Sans beurre et sans reproche

Des recettes gourmandes et légères en prévision des beaux jours.

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