Recettes de sans gluten et d'IG bas

Farine sans gluten
Il existe de nombreuses farines sans gluten.

A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.

Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.

Idées de recettes de sans gluten des Gourmets

Crêpes indiennes à la farine de pois-chiches
Crêpes indiennes à la farine de pois-chiches

Dans la cuisine de Gin  -  Voici une version salée et exotique de crêpes. A base de farine de pois-chiches, ces crêpes se comportent comme des galettes, elles sont souples et non cassantes,...

Crème de courgette à l'amande
Crème de courgette à l'amande

Milounette  -  Une petite recette toute simple, fraiche et rapide

Bouillon Thaï à ma façon
Bouillon thaï à ma façon

Dans la cuisine de Gin  -  Une succulente soupe détox aux saveurs exotiques.

Chou rouge lacto-fermenté façon kimchi
Chou rouge lacto-fermenté façon kimchi

Dans la cuisine de Gin  -  Vous connaissez la choucroute mais connaissez-vous son homologue coréen, le kimchi ? Le kimchi est une recette traditionnelle coréenne composée de piments et de chou...

Socca à l'oignon
Socca à l'oignon

Dans la cuisine de Gin  -  La socca est une spécialité provençale à base de farine de pois chiches qui existe depuis le Moyen Âge. C'est une galette frite à l'huile d'olive, le tout salé et...

Biscuits citron pavot
Biscuits citron pavot

Dran  -  Recette de biscuits citron pavot sans gluten et sans sucre. Les biscuits ne sont pas moins bons, ils sont justes différents. Il faut s’habituer à un un gout moins sucré.

Brownies cheesecake
Brownies cheesecake

Petits plaisirs sans gluten  -  Deux en un pour cette recette ultra gourmande !

Tartare de saumon fumé, courgettes et avocat
Tartare de saumon fumé, courgettes et avocat

Wikitoque  -  Une recette légère et estivale, très facile à réaliser !

Carrés sablés à la crème de citron
Carrés sablés à la crème de citron

Bistro de Jenna  -  Une recette healthy et IGbas !

Parmentière de patate douce aux lentilles
Parmentière de patate douce aux lentilles

Dans la cuisine de Gin  -  Dans la lignée des plats d'hiver dont on a bien besoin de ce temps là, les parmentières tiennent bien leur place. Voici une parmentière de patate douce au lentilles...

Crème à la vanille au caramel et lait d'amandes
Crème à la vanille au caramel et lait d'amandes

Bistro de Jenna  -  La recette sans lactose et IGBas!

Jus citron persil
Jus citron persil

Danie11  -  Il est rare d'entendre parler de jus de persil, peut être la difficulté d'être en mesure d'extraire une bonne quantité de jus qui doit toujours être combiné avec des...

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D'autres listes de recettes de sans gluten et d'IG bas

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On a tous un paquet de maïzena chez soi
On a tous un paquet de maïzena chez soi

Une marque d'amidon de maïs créée en 1862 qui peut remplacer la farine de blé.

Vous avez opté pour une alimentation à index glycémique bas ?
Vous avez opté pour une alimentation à index glycémique bas ?

Voici quelques recettes gourmandes et faciles à réaliser.

Sans sucre ajouté svp !
Sans sucre ajouté svp !

Bannir le sucre raffiné oui mais le plaisir et la gourmandise non !

Retour vers le futur
Retour vers le futur

L'alimentation paléolithique s'inspire du régime alimentaire de nos ancêtres.